Zajímavosti o autorovi Alice Waters:
Alice Watersová, průkopnická osobnost ve světě kulinářství, je oslavována za to, že změnila pohled Ameriky na jídlo. Jako zakladatelka kultovní restaurace Chez Panisse v kalifornském Berkeley se Alice Watersová zasazovala o hnutí farm-to-table a zdůrazňovala význam ekologických a místních surovin. Její neochvějná oddanost udržitelnosti a čerstvým produktům nejen formovala moderní kuchyni, ale ovlivnila také nespočet kuchařů a domácích kuchařek.
Jednou z nejúžasnějších skutečností o Alici Watersové je její role při iniciování projektu Jedlá školní zahrada. Tento inovativní program začleňuje zahradničení a vaření do školních osnov a učí žáky hodnotám zdravé výživy a udržitelného zemědělství. Její vize celostního vzdělávání prostřednictvím praktických zkušeností inspirovala podobné iniciativy po celém světě.
Alice Watersová je také plodnou autorkou, která napsala řadu kuchařek, jež se staly základem domácnosti. Její psaní je prodchnuto hlubokým porozuměním pro spojení mezi jídlem, kulturou a komunitou. Alice Watersová svými literárními díly stále inspiruje čtenáře k sezónnímu stravování a k poznávání bohaté rozmanitosti chutí, které jsou k dispozici v místním prostředí.
Vliv Alice Watersové, jejíž kariéra trvá již několik desetiletí, přesahuje hranice kuchyně. Je neúnavnou obhájkyní potravinové spravedlnosti a ochrany životního prostředí, což jí vyneslo řadu ocenění a uznání po celém světě. Ať už prostřednictvím své průkopnické restaurace, vzdělávacích iniciativ nebo inspirativních publikací, Alice Watersová důsledně podporuje ohleduplný a svědomitý přístup k jídlu.
Doposud vydané knihy od Alice Waters:
