Recenze čtenářů
Shrnutí:Kniha „Trattoria“ od Patricie Wellsové je dobře hodnocena pro své jednoduché, autentické italské recepty, které jsou určeny domácím kuchařům hledajícím komfortní jídlo. Mnoho čtenářů oceňuje jednoduchost receptů a důraz na dostupné suroviny, zejména pro rodinná jídla. Někteří kritici se však domnívají, že ve srovnání s její francouzskou kuchařkou „Bistro Cooking“ je kniha nedostatečně hluboká a obsahuje menší výběr klasických italských jídel.
Klady:⬤ Jednoduché a snadné recepty, které se skvěle hodí pro vaření během všedního dne.
⬤ Zaměřují se na autentická italská jídla.
⬤ Mnoho čtenářů považuje recepty za chutné a účinné.
⬤ Dobrá rozmanitost kapitol zahrnujících těstoviny, chléb, dezerty a další.
⬤ Podrobný návod na pečení chleba a pizzy.
⬤ Uživatelé zaznamenali trvale dobré výsledky.
Zápory:⬤ Někteří čtenáři poznamenali, že nejsou zahrnuty všechny klasické italské recepty.
⬤ Několik uživatelů mělo pocit, že kniha postrádá hloubku a nadšení, které byly obsaženy ve Wellsově předchozí francouzské kuchařce.
⬤ Některá jídla jsou kritizována za to, že jsou ve srovnání s jinými italskými kuchařkami poněkud zjednodušená nebo postrádají autenticitu.
⬤ Některé recepty jsou vnímány jako návrat k podobným postupům z její francouzské kuchyně, což se nemusí líbit těm, kteří hledají jedinečné italské recepty.
(na základě 44 hodnocení čtenářů)
Původní název:
Patricia Wells' Trattoria: Simple and Robust Fare Inspired by the Small Family Restaurants of Italy
Obsah knihy:
Ať už se jedná o rušnou restauraci v centru Florencie, nebo o malý výklenek zastrčený v postranní ulici v Benátkách, Italové chodí do trattorie za silnými chutěmi, skvělým přátelstvím a dobrou zábavou.
Kniha Trattoria Patricie Wellsové nyní živí vášeň Američanů pro italskou kuchyni 150 autentickými recepty. Vychutnejte si omeletu z čerstvých artyčoků, šťavnaté jehněčí dušené na bílém víně, česneku a feferonkách, vydatnou porci lasagní s bazalkou, česnekem a rajčatovou omáčkou nebo šťavnatý voňavý pomerančovo-citronový dort a mnoho dalšího.
Tato základní kuchařka italských trattorií představuje celou škálu domácích receptů na antipasti, polévky, sušené i čerstvé těstoviny, polentu, mořské plody, drůbež a maso a zvláštní kapitoly věnované chlebu, pizze a dezertům. V knize Trattoria od Patricie Wells poznejte srdce a duši italské kuchyně.
