Hodnocení:
Kniha je obecně dobře hodnocena a vyzdvihuje atraktivní recepty Patricie Wellsové, krásné fotografie a poutavé vyprávění. Někteří čtenáři však považovali recepty za více gurmánské, než očekávali, a zaznamenali přílišný důraz na asijské ingredience a propagační obsah jejího obchodu.
Klady:⬤ Krásně napsané a ilustrované, se spoustou krásných fotografií.
⬤ Obsahuje mnoho lákavých a chutných receptů, včetně jednoduchých a zdravých variant.
⬤ Nabízí praktické tipy a příjemné čtení.
⬤ Dobré párování s vínem a pohledy do života umocňují zážitek z vaření.
⬤ Některé recepty mohou být příliš gurmánské nebo nejsou takové, jaké čtenáři očekávají od základní francouzské kuchařky.
⬤ Obsahuje mnoho asijských ingrediencí, které mohou překvapit ty, kdo hledají tradiční francouzské recepty.
⬤ Časté odkazy na autorčin internetový obchod by mohly být vnímány jako propagační.
⬤ Několik čtenářů vyjádřilo zklamání, protože měli pocit, že kniha je špatně sestavená nebo postrádá nové nápady.
(na základě 39 hodnocení čtenářů)
The French Kitchen Cookbook: Recipes and Lessons from Paris and Provence
V knize Kuchařka francouzské kuchyně zve kulinářská legenda Patricia Wellsová domácí kuchaře do svého života ve Francii a zpřístupňuje čerstvé a chutné recepty ze svých oblíbených kurzů fanouškům, kteří sní o tom, že zažijí vlastní gastronomické dobrodružství v hlavním městě světové kuchyně.
Kuchařka Francouzská kuchyně, která je krásně navržená a bohatě ilustrovaná nádhernými barevnými fotografiemi, je souhrnem a reflexí toho, co se ona a její studenti naučili. Pečlivě napsané recepty Patricie Wellsové vyjadřují základy - pravidla, která každému pomohou stát se lepším kuchařem, a zároveň poskytují hluboké uspokojení, které přináší vytváření vynikajících jídel z nejčerstvějších surovin.
Zde jsou některé z jejích nejlepších receptů na předkrmy, dezerty a vše mezi tím, pokrmy inspirované živým venkovem Proven al a ruchem pařížského života, včetně miniaturních tataráků s cibulí a kozím sýrem, cuketového a bazalkového velouté, kuřecího frikasa s fenyklem, kapary, rajčaty a klobásou a meruňkového medového sorbetu s levandulí.
--The Post and Courier.
