Recenze čtenářů
Shrnutí:Uživatelské recenze kuchařek Thomase Kellera vyzdvihují jejich krásu, hloubku a propracované techniky francouzské kuchyně. Mnozí z nich považují knihy za obohacující a inspirativní, zejména pro ty, kteří se věnují kulinářskému umění, ale zároveň uznávají, že recepty mohou být složité a vyžadují jedinečné ingredience nebo nástroje, které nemusí být snadno dostupné. Někteří recenzenti doporučují knihy spíše vážným domácím kuchařům nebo profesionálním kuchařům než příležitostným kuchařům, kteří hledají rychlé recepty.
Klady:⬤ Kvalitní knihy s krásnými fotografiemi
⬤ podrobné a promyšlené zkoumání francouzské kuchyně
⬤ skvělé pro poznávání kulinářských technik a filozofie jídla
⬤ ideální pro seriózní kuchaře a začínající šéfkuchaře
⬤ recepty jsou chutné a dobře vysvětlené.
Zápory:⬤ Recepty jsou složité a časově náročné
⬤ mohou vyžadovat těžko dostupné suroviny
⬤ nejsou vhodné pro rychlá jídla
⬤ někteří recenzenti považují psaní za příliš heslovité a zaměření na techniku za přehnané
⬤ vysoká cena ve srovnání s běžnými kuchařkami.
(na základě 67 hodnocení čtenářů)
Původní název:
The Complete Keller: The French Laundry Cookbook & Bouchon
Obsah knihy:
Ze dvou uznávaných a oceňovaných restaurací vzešly dvě nejuznávanější a nejoceňovanější kuchařky, které kdy byly vydány - nyní společně zabalené v luxusním přebalu, který je ideálním dárkem pro každého milovníka jídla. Nejdříve to byla restaurace French Laundry v Napa Valley, která stanovila nový standard pro americkou gastronomii.
Pak vyšla kuchařka The French Laundry Cookbook, která stanovila nový standard amerických kuchařek. V roce 1998 otevřel šéfkuchař Keller restauraci Bouchon, "abych se měl kde najíst po celonočním vaření ve French Laundry", a i tato restaurace dala vzniknout přelomové kuchařské knize. Nyní, patnáct let poté, co Thomas Keller poprvé vkročil do této přelomové restaurace, jsou tyto dvě výjimečné knihy nabízeny v novém pozoruhodném vydání s přebalem.
S letošním otevřením pekárny Bouchon v New Yorku a loňským významným oceněním Kellerovy restaurace Per Se v průvodci Michelin se Keller stále více dostává do centra pozornosti - a jeho vynalézavé a chutné jídlo se stále více dostává do povědomí národního publika. Kniha Kompletní Keller je ideálním dárkem pro každého, kdo miluje dobré jídlo.
