Recenze čtenářů
Shrnutí:Recenze chválí kuchařky Thomase Kellera, zejména „Ad Hoc at Home“, pro jejich přístupnost a povzbudivý tón, zatímco „The French Laundry“ je vhodnější pro zkušené kuchaře. Obě knihy jsou oslavovány pro své krásné fotografie a dobře napsaný obsah, přičemž mnozí recenzenti zdůrazňují lahodnost receptů a jejich potenciál pro povznesení domácího vaření. Objevují se však zmínky o složitých receptech a o tom, že některé ingredience je obtížné sehnat.
Klady:⬤ Krásně napsané a navržené kuchařky.
⬤ Ad Hoc je přístupná a přátelská k rodině s vynikajícími recepty.
⬤ Skvělé fotografie umocňují zážitek ze čtení.
⬤ Kellerova kniha je motivační a poučná.
⬤ Užitečné pro vážné domácí kuchaře a studenty kulinářství.
⬤ Recepty podporují objevování a kreativitu při vaření.
Zápory:⬤ „Francouzská prádelna“ je vhodná spíše pro zkušené kuchaře a pro začátečníky může být odstrašující.
⬤ Některé recepty v obou knihách jsou složité a vyžadují specifické ingredience, které nemusí být snadno dostupné.
⬤ „Francouzská prádelna“ může vyžadovat pokročilejší techniky, než jsou pro některé domácí kuchaře vhodné.
(na základě 35 hodnocení čtenářů)
Obsah knihy:
Dvě oceňované knihy v jedné krabici nabízejí celoživotní poučení pro každého, kdo miluje dobré jídlo.
Ze dvou vyhlášených restaurací vzešly dvě nejuznávanější a nejoceňovanější kuchařky, které kdy byly vydány - nyní zabalené společně v luxusním boxu, který je ideálním dárkem k svátku pro každého milovníka dobrého jídla.
Nejdříve to byla French Laundry v Napa Valley, která nastavila nový standard amerického dobrého stolování. Pak vyšla kuchařka The French Laundry Cookbook, která stanovila nový standard amerických kuchařek. V roce 2006 otevřel šéfkuchař Keller restauraci Ad Hoc, neformální restauraci rodinného typu, kde se podává jediné denní menu, a i tato restaurace dala vzniknout přelomové kuchařské knize, která se stala bestsellerem New York Times.
Zatímco Ad Hoc at Home nabízí obrovskou sbírku receptů pro celou rodinu, která obsahuje oblíbené pokrmy z obědů - citronové pusinky a třešňový koláč, klasiku jako Buttermilk Fried Chicken a Herbed Rack of Lamb, kokosový dort Thomasovy maminky a oblíbené masové kuličky jeho otce - The French Laundry Cookbook je kulinářskou ódou na vytříbenost. Každý recept v ní se stal klasikou: od Kellerova lososového kornoutu přes ústřice s perlami až po humra na másle. Od nenucených, ale pečlivě promyšlených jídel v knize Ad Hoc at Home až po nejrafinovanější recepty kuchařky The French Laundry Cookbook - toto je vaření, které přináší chuť a dělá z nás všech lepší kuchaře.
