Recenze čtenářů
Shrnutí:Tato italská kuchařka je oceňována pro rozsáhlou sbírku autentických receptů, krásné fotografie a podrobné pokyny. Někteří uživatelé však považují její velikost a hmotnost za těžkopádné a několik z nich vyjadřuje obavy z absence metrických měr v anglickém vydání.
Klady:⬤ Rozsáhlá sbírka více než 2000 autentických italských receptů.
⬤ Vysoce kvalitní a krásně zpracované, s vynikajícími fotografiemi.
⬤ Jasné a dobře napsané pokyny k vaření.
⬤ Zahrnuje širokou škálu pokrmů, od omáček po dezerty, a obsahuje kompletní jídelníčky.
⬤ Osloví různé úrovně dovedností, zejména ty, kteří už mají s vařením nějaké zkušenosti.
Zápory:⬤ Velmi objemná a těžká, takže se s ní špatně manipuluje.
⬤ Některé výtisky přicházejí poškozené nebo v použitém stavu, přestože jsou uvedeny jako nové.
⬤ Málo fotografií k receptům, což může být pro začátečníky náročné.
⬤ Chybí metrické jednotky, takže je méně přívětivá pro ty, kteří jsou zvyklí na metrické míry.
⬤ Může být zdrcující kvůli velkému množství informací a receptů.
(na základě 460 hodnocení čtenářů)
Původní název:
The Silver Spoon
Obsah knihy:
".
"Kvintesenční kuchařka." - USA Today
Stříbrná lžíce, nejvlivnější a nejprodávanější italská kuchařka posledních 50 let, nyní vychází v novém aktualizovaném a přepracovaném vydání. Tato bible autentické italské domácí kuchyně obsahuje více než 2 000 revidovaných receptů a je ilustrována 400 zcela novými, plně‐barevnými fotografiemi. Je to obsáhlá a živá kniha, jejíž jedinečný stylový a uživatelsky‐přívětivý formát ji činí přístupnou a příjemnou na čtení. Nové aktualizované vydání obsahuje nový úvodní materiál, který se věnuje například sestavování tradičních italských jídel, typickým potravinářským tradicím různých regionů a prostírání italského stolu. Obsahuje také novou část jídelníčků sestavených slavnými šéfkuchaři, kteří vaří tradiční italská jídla, včetně Maria Bataliho, Lidie Bastianichové, Tonyho Mantuana a Riche Torrisiho a Maria Carboneho.
Kniha Il Cucchiaio d'Argento byla původně publikována v Itálii v roce 1950 ve slavném italském časopise o designu a architektuře Domus a okamžitě se stala klasikou. Vybraná skupina odborníků na vaření byla pověřena shromáždit stovky tradičních italských domácích receptů a poprvé je zpřístupnit širšímu modernímu publiku. Přitom aktualizovali ingredience, množství a metody tak, aby vyhovovaly současným chutím a zvyklostem, a zároveň zachovali paměť starých receptů pro budoucí generace.
Kniha Stříbrná lžíce, rozdělená do jedenácti barevně‐kódovaných kapitol podle jednotlivých chodů, je designovým i obsahovým počinem. Kapitoly zahrnují: Omáčky, marinády a ochucená másla, Antipasti, Předkrmy a pizzy, První chody, Vejce, Zelenina, Ryby a korýši, Maso, Drůbež, Zvěřina, Sýry a Dezerty. Zahrnuje vše od žádaných autentických omáček a marinád až po neodolatelné pokrmy, jako jsou Penne Rigate s artyčoky, Ricotta a špenátové gnocchi, Toskánská Minestrone, Masové kuličky v brandy, Bresaola s kukuřičným salátem, Pizza Napoletana, Smažené sendviče s mozzarellou a Carpaccio Cipriani.
".
