Čokoládová lžička: Italské sladkosti ze stříbrné lžičky

Recenze čtenářů

Kniha je velmi dobře hodnocena pro své fantastické recepty na čokoládu a přizpůsobivost a nabízí komplexního průvodce pro milovníky vaření čokolády. Postrádá však redakční obsah, chybí úvody k receptům, což někteří uživatelé považují za zklamání.

⬤ Fantastické recepty
⬤ snadné přizpůsobení osobním stylům pečení
⬤ komplexní průvodce vařením s čokoládou
⬤ vhodný pro kuchaře všech úrovní
⬤ užitečný jako příručka podobně jako „Stříbrná lžíce“.

Chybí úvody k receptům; jeví se jako pouhá sbírka receptů bez poutavého redakčního obsahu.

(na základě 4 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The Chocolate Spoon: Italian Sweets from the Silver Spoon

Obsah knihy:

Mistrovská třída pečení a práce s čokoládou po italsku - nejnovější titul z prestižní řady Silver Spoon

Kuchyně Silver Spoon je po celém světě známá jako autoritativní hlas italské kuchyně a přední italský kulinářský zdroj - tato nová kniha o oblíbené ingredienci všech obsahuje 100 nejlepších čokoládových receptů Silver Spoon, doplněných zcela novými fotografiemi a designem, a také 30 základních receptů pro práci s čokoládou, každý s fotografií krok za krokem.

V knize najdete hořkou, mléčnou, rubínovou i bílou čokoládu a podrobně se věnujete všem aspektům této oblíbené ingredience: její historii, složení, různým druhům a tajemstvím úspěšné práce s čokoládou. Základní techniky jsou doprovázeny obrázky krok za krokem, které kuchaře provedou různými nezbytnými postupy a poskytnou cenné rady pro zvládnutí složitějších příprav, jako je temperování, glazování a vytváření tvarů a dekorací z čokolády. Recepty zahrnují jednoduché dorty a sušenky, cukroví i složitější dezerty, stejně jako pěny, zmrzliny, parfaity a nápoje.