Protein Crops: Agricultural Sustainability
Bílkoviny jsou makromolekuly složené z aminokyselin, které jsou navzájem spojeny peptidovými vazbami. Jsou základní živinou lidského těla a tvoří hlavní strukturní složku svalů.
Plodiny, které obsahují značné množství bílkovin, se často označují jako bílkovinné plodiny. Mezi běžné příklady bílkovinných plodin patří arašídy, cizrna, sója, čočka, hrách a holubí hrách. Tyto plodiny mají pozitivní vliv na půdu, protože mohou vázat dusík, omezovat erozi a obohacovat půdu o humus.
Slouží také jako zdroj potravy pro opylovače. Tato kniha obsahuje některé zásadní práce, které se provádějí po celém světě a týkají se různých témat souvisejících s bílkovinnými plodinami.
Jejím cílem je osvětlit některé neprobádané aspekty bílkovinných plodin a nejnovější výzkumy v této oblasti. Tato kniha je nezbytnou pomůckou pro všechny, kdo se zabývají výzkumem nebo studiem bílkovinných plodin, protože poskytuje neuvěřitelný přehled o nových trendech a koncepcích.
