Příručka Banh Mi: Recepty na bláznivě chutné vietnamské sendviče: Příručka pro banhhi: receptář

Recenze čtenářů

Kuchařka se zaměřuje na Banh Mi a nabízí širokou škálu autentických receptů a podrobných návodů, které jsou přístupné i domácím kuchařům. Čtenáři ocení srozumitelný text, užitečné tipy a nádherné fotografie. Objevily se však určité obavy ohledně doporučení konkrétních ingrediencí, zejména ohledně obsahu kyseliny askorbové, které někteří recenzenti považovali za problematické.

Dobře napsané, srozumitelné pokyny, skvělé recepty na Banh Mi a související náplně, dobrá kombinace vegetariánských a masových variant, užitečné tipy na ingredience a techniky, krásné fotografie a rozsáhlé informace nad rámec pouhých receptů.

Některé recepty mohou být pro začínající kuchaře složité, obavy ohledně bezpečnosti obsahu kyseliny askorbové v receptech na těsto a několik receptů na omáčky nemusí splnit očekávání každého.

(na základě 257 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The Banh Mi Handbook: Recipes for Crazy-Delicious Vietnamese Sandwiches

Obsah knihy:

Kuchařka věnovaná oblíbenému vietnamskému sendviči, která obsahuje 50 receptů od klasických náplní až po inovativní moderní kombinace.

Banh mi, vytvořený vietnamskými pouličními prodavači před více než sto lety, je variací na francouzskou svačinu z chleba a p t, která je stejně skvělá jako návyková. Kdo by odolal kombinaci křupavé bagety, šťavnaté náplně a příloh, jako jsou pikantní nakládaný daikon a mrkev, tenké plátky chilli, osvěžující proužky okurky a ostré snítky koriandru? Kniha The Banh Mi Handbook přináší nové chuťové možnosti pro všechny, kteří jsou unaveni standardními sendviči, a představuje více než padesát receptů a četné postřehy pro přípravu široké škály sendvičů, od ikonických klasik až po moderní inovace, včetně: Křupavé opilé kuře, krevety v karamelové omáčce, grilované vepřové maso s citronovou trávou, hovězí a kari, kokosové kari tofu a salátový obal Banh Mi.

Jednoduché a chutné recepty Andrey Nguyen na náplně plné chuti, výrazné domácí koření a křupavou, barevnou nakládanou zeleninu přinesou do vaší kuchyně to nejlepší z vietnamského pouličního jídla.