Při hledání dokonalosti

Recenze čtenářů

Kniha Hestona Blumenthala „Při hledání dokonalosti“ je kuchařkou a zároveň průzkumem kulinářské vědy a historie. Obsahuje omezený počet receptů a zaměřuje se na metodické rozdělení klasických pokrmů, jejich původ a nejlepší postupy pro dosažení vynikajících výsledků. Zatímco někteří ji považují za nepraktickou pro každodenní vaření, jiní oceňují její vzdělávací hodnotu a hloubku.

** Hloubkové zkoumání klasických pokrmů a jejich původu. ** Zaměření na kulinářskou vědu a techniky, cenné pro seriózní kuchaře. ** Poutavé vyprávění a zábavný styl psaní. ** Nabízí mnoho zasvěcených rad a technik pro zlepšení vaření. ** Kvalitní prezentace s anekdotami a cestopisnými prvky.

** Obsahuje pouze osm hlavních receptů, což může zklamat ty, kteří hledají tradiční kuchařku. ** Recepty mohou být příliš složité a vyžadují specifické ingredience a vybavení, které nemusí být snadno dostupné. ** Úzké zaměření na britské suroviny a způsoby vaření může omezit přístupnost pro některé čtenáře. ** Nedostatek popisků k obrázkům může bránit pochopení vizuálních prvků.

(na základě 68 hodnocení čtenářů)

Původní název:

In Search of Perfection

Obsah knihy:

Zkoumá roli jídla v našich životech a vzpomínkách.

Tato kniha zkoumá "dokonalé" verze osmi pokrmů, které představují podstatu našeho kulinářského dědictví: Pečené kuře a pečené brambory. Pizza Bangers & Mash Steak.

Boloňské špagety Fish & Chips a Schwarzwaldský koláč Treacle Tart & Ice Cream.