Recenze čtenářů
Shrnutí:Kniha získala od uživatelů smíšené hodnocení, mnozí z nich si pochvalují její inovativní přístup ke snižování obsahu cukru při pečení, přičemž stále nabízí příjemné recepty. Někteří uživatelé však vyjádřili nespokojenost s chutí a strukturou některých receptů a uvedli, že snížení cukru negativně ovlivňuje jejich výsledky.
Klady:⬤ Nabízí řadu receptů, které kreativně nahrazují přísady za účelem snížení hladiny cukru.
⬤ Mnozí čtenáři považovali recepty za chutné, zejména banánový chléb a javorovo-dýňový koláč.
⬤ Kniha je dobře uspořádaná a obsahuje funkce, jako jsou odkazy ve verzi pro Kindle, které usnadňují orientaci.
⬤ Čtenáři oceňují zdravý přístup a důraz na používání alternativních surovin, jako je med, javorový sirup a ovoce.
⬤ Krásně napsané a vyfotografované, což vytváří poutavý zážitek z vaření.
Zápory:⬤ Někteří uživatelé považovali recepty za složité a náročné, přičemž výsledky nesplnily očekávání.
⬤ Ohlasy na chuť a texturu receptů se sníženým obsahem cukru se různily, několik čtenářů je považovalo za mdlé, suché nebo příliš husté.
⬤ Jako nevýhody byly označeny nedostatek fotografií u některých receptů a absence čísel stránek v některých vydáních.
⬤ Několik uživatelů mělo pocit, že i přes přesné dodržování receptů byly výsledky zklamáním a nestály za námahu.
(na základě 122 hodnocení čtenářů)
Původní název:
Baking with Less Sugar: Recipes for Desserts Using Natural Sweeteners and Little-To-No White Sugar
Obsah knihy:
Věřte, že Joanne Changová - oblíbená autorka bestselleru Mouka, která vystudovala matematiku na Harvardu - přišla s tímto vítězným receptem: Mínus cukr rovná se plus chuť.
Více než 60 receptů, které zde najdete, otevře oči každému, kdo rád peče a chce omezit cukr. Joanne se s vámi vřele podělí o svá tajemství, jak využít lahodné ingredience a přírodní sladidla, jako je med, javorový sirup a ovocná šťáva.
Kromě zcela nových receptů, které jsou pro ni jako stvořené, se vrátila i ke klasickým receptům z Mouky a svých pekáren, aby použila minimum rafinovaného cukru. Více než 35 lákavých fotografií krásně ilustruje tyto revoluční recepty, což z této knihy dělá povinnou výbavu pro pekaře všech úrovní.
