Hodnocení:
Kuchařka nabízí jedinečnou směs asijských fúzovaných receptů, které přesahují tradiční jídla na vyžádání a jsou vhodné pro nové i zkušené kuchaře. Mnoho uživatelů si pochvaluje chuť a kreativitu pokrmů, někteří však vyjadřují obavy ohledně složitosti některých receptů a kvality knihy.
Klady:⬤ Jedinečné a vzrušující fúzní recepty, které povyšují tradiční asijskou kuchyni.
⬤ Přehledné a přístupné recepty s různými úrovněmi obtížnosti.
⬤ Mnoho komentářů oceňuje chutě a celkové výsledky pokrmů.
⬤ Obsahuje užitečné tipy a anekdoty, které umocňují zážitek z vaření.
⬤ Nabízí náhradní ingredience za těžko dostupné položky.
⬤ Pozitivní ohlasy na obrázky a styl psaní zpříjemňují čtení.
⬤ Několik uživatelů hlásilo problémy s kvalitou vazby a trvanlivostí knihy.
⬤ Některé recepty byly považovány za příliš složité nebo časově náročné pro příležitostné kuchaře.
⬤ Omezený počet receptů na kuřecí maso zklamal některé uživatele, kteří hledali větší rozmanitost bílkovin.
⬤ Několik recenzentů poznamenalo, že bez přístupu na asijský trh může být obtížné sehnat určité ingredience.
(na základě 81 hodnocení čtenářů)
Myers+chang at Home: Recipes from the Beloved Boston Eatery
Od oblíbené šéfkuchařky a autorky Joanne Changové, první kuchařka z její uznávané bostonské restaurace Myers+Chang Oceněná a oblíbená šéfkuchařka Joanne Changová z bostonské pekárny Flour je možná nejznámější svými lepkavými buchtami, ale tím její talent zdaleka nekončí. Když se Changová provdala za uznávaného restauratéra Christophera Myerse, připravovala mu doma k večeři každý večer tchajwanská jídla.
Manželé si brzy uvědomili, že takové jídlo v Bostonu nikdo nepodává, a to v pohodovém, ale příjemném prostředí restaurace. Zrodila se restaurace Myers+Chang, která se stala jednou z nejoblíbenějších bostonských restaurací a v roce 2017 oslaví desáté výročí, právě v době vydání této dlouho očekávané kuchařky. Tyto recepty, které překypují chutí, jsou určeny ke sdílení a každý si je může připravit doma - vyzkoušejte Dan Dan nudlový salát, trojité smažení vepřového mushu nebo grilovanou kukuřici s pikantním máslem Sriracha.
Tohle jsou jídla, po kterých lidé touží a budou si je chtít připravovat znovu a znovu. V kombinaci s oblíbenými recepty manželského páru fotografie dokonale vystihují ducha restaurace, takže tato kniha se stane památkou pro oddané fanoušky.
