Recenze čtenářů
Shrnutí:Recenze knihy „Pečení s Dorie“ zdůrazňují její přitažlivost jako komplexního zdroje informací o pečení pro všechny úrovně dovedností, s jasnými pokyny, řadou chutných receptů a krásnými fotografiemi. Čtenáři oceňují povzbudivý přístup Dorie Greenspanové, který vybízí k experimentování při pečení.
Klady:Přehledné a spolehlivé recepty, které podporují kreativitu a experimentování.
Zápory:Krásné fotografie a atraktivní grafická úprava.
(na základě 101 hodnocení čtenářů)
Původní název:
Baking with Dorie: Sweet, Salty & Simple
Obsah knihy:
BESTSELLER NEW YORK TIMES
Nejlepší kuchařky podzimu 2021 podle Eater.
Průvodce dárkovými kuchařkami Bon Appetit: 2021
23 podzimních kuchařek, které čteme (a vaříme z nich) v této sezóně Food & Wine.
Od držitelky ceny Jamese Bearda a autorky bestsellerů NYT Dorie Greenspanové kniha pečení s více než 150 zajímavými recepty.
Řekněte "Dorie Greenspan" a myslete na pečení. Známá autorka třinácti kuchařek a držitelka pěti cen Jamese Bearda a dvou cen IACP nabízí kolekci, která oslavuje sladké, slané a jednoduché. Každý recept je typický pro Dorie: snadný - začátečníci zvládnou každou techniku v této knize - a dostupný, připravený z každodenních surovin. Překvapí vás něco? Samozřejmě! Najdete zde důmyslné úpravy, jako jsou sušenky s bobulemi. Podlouhlé sýrové tyčinky z krémového těsta. Jablečný koláč s přepuštěným máslem ochucený jako teplý svařený mošt. Zmrzlinový dort s'mores se sametovou čokoládovou omáčkou, slanými arašídy a opečenými marshmallow. Je to kniha jednoduchého a přitom důmyslného pečení. Kapitoly jsou klasické: Snídaně - Dorty - Sušenky - Koláče, dorty, koláče a chipsy - Dvě dokonalá malá pečiva - Na slano. Recepty jsou nečekané. A v celém textu jsou "Sladkosti", minisbírky Dorieiných oblíbených receptů. Nenechte si ujít bezové Malé zázraky nebo Dvoupatrový karamelový dort. Stejně jako všechny Dorieiny recepty se dají předělat, upravit a obměnit.
