Hodnocení:
Kniha Dorie vařím každý den od Dorie Greenspanové je oceňována pro svou sbírku receptů na pohodlná jídla, které vyvažují jednoduchost a kreativní kombinace ingrediencí. Mnoho recenzentů obdivuje krásné fotografie, přístupný styl psaní a schopnost připravit chutné pokrmy, které jsou vhodné jak pro běžné, tak pro společenské stravování. Ačkoli je většina receptů přijímána kladně, někteří uživatelé upozornili na nadměrné množství česneku v některých pokrmech a na obavy ohledně zuhelnatění při prezentaci jídla. Celkově je kniha hodnocena pozitivně jako cenný doplněk knihovny každého kuchaře.
Klady:⬤ Jednoduché, ale chutné recepty, které vyhovují různým úrovním dovedností.
⬤ Krásné celostránkové fotografie, které zvyšují atraktivitu.
⬤ Promyšlená vysvětlení a tipy zpřístupňují knihu zkušeným i začínajícím kuchařům.
⬤ Recepty lze upravit podle zahradních surovin.
⬤ Obsahuje tipy na přípravu a skladování, které jsou užitečné pro plánování jídel.
⬤ Některé recepty obsahují ohromné množství česneku.
⬤ Několik uživatelů se zmínilo o tom, že hotové pokrmy jsou spíše připálené než pěkně propečené.
⬤ Organizace receptů může být pro některé kuchaře trochu složitá.
⬤ Ne všechny recepty jsou považovány za „každodenní“, vhodné pro zaneprázdněné časové rozvrhy.
(na základě 131 hodnocení čtenářů)
Everyday Dorie: The Way I Cook
Nominace na cenu James Beard General Cookbook Award 2019
Pro statisíce lidí, kteří ji sledují na Twitteru, Instagramu a Facebooku, je jídlo Dorie Greenspanové skvěle uvařitelné - její recepty jsou okamžitou klasikou. V knize Everyday Dorie zve čtenáře do své kuchyně, aby si pochutnali na pokrmech, které připravuje neustále, od lososa s miso glazurou až po citronovou bábovku.
Co dělá „recept Dorie“ receptem?
Každý z nich má malé překvapení, které ho činí výjimečným. Hořčice a vlašské ořechy v sýrových obložených chlebíčcích. Cherry rajčata plněná do červených paprik a pečená v troubě. Fazole Cannellini v treskách en papillote. Jídla jsou praktická, připravená z běžných surovin ze supermarketu, farmářského trhu nebo spíže, jako jsou kuřecí stehna se sladkým chilli, která jsou jednoduchá na všední večer a zároveň dostatečně jemná pro společnost, a Eton Mess, krásně ležérní dezert z nadrobených pusinek, ovoce a šlehačky. Jsou nenáročné a umožňují obměny a náhrady. Vyzývají k míchání a kombinování. Mnohé z nich lze podávat jako večeři, přílohu nebo předkrm, teplé, studené nebo při pokojové teplotě. A každý z nich je jako nejlepší přítel v kuchyni, plný Doriiny nakažlivé lásky k vaření a jejích charakteristických pokynů.
