Recenze čtenářů
Shrnutí:Kuchařka Paula Hollywooda „Pečeme“ je oceňována pro své jasné, přehledné recepty a krásné fotografie. Zahrnuje širokou škálu klasických britských dezertů a chlebů, klade důraz na tradiční pečení a zároveň přináší inovativní obměny. Mnozí recenzenti poznamenávají, že kniha slouží jako vzdělávací zdroj pro začínající pekaře i jako inspirativní sbírka pro zkušené pekaře.
Klady:Přehledné a srozumitelné návody, rozsáhlá škála receptů včetně klasických i inovativních obměn, skvělé fotografie, vhodné pro začínající i zkušené pekaře, doporučené míry pro USA i EU, osobní postřehy a příběhy doprovázející recepty, přehledně strukturované kapitoly, mnoho vizuálně vedených kroků.
Zápory:Některé recepty nemusí splňovat očekávání začátečníků (např. některé vyžadují úpravu velikosti pánve), občasné problémy s dostupností ingrediencí (např. superjemný cukr), vazba by mohla být lepší pro snadnější manipulaci, několik míst označených jako přehlédnutí editora, které by mohlo způsobit problémy s důvěrou.
(na základě 186 hodnocení čtenářů)
Původní název:
Bake: My Best Ever Recipes for the Classics
Obsah knihy:
NEW YORK TIMES BESTSELLER!
Nejlepší kniha o pečení od mezinárodně oblíbeného pekaře Paula Hollywooda, porotce pořadu The Great British Baking Show.
V knize BAKE se Paul Hollywood dělí o své nejlepší recepty na klasické pečivo: koláče, sušenky a sušenky, chléb a placky, pizzu a koblihy, pečivo a koláče a úchvatné dezerty. Od klasických dortů, jako je Victoria Sandwich a Chocolate Fudge Cake, přes skvělé chleby, jako je spolehlivý Sourdough, až po slané a sladké pečivo, jako jsou Sausage Rolls a Danish Pastries, jsou to jediné recepty, které budete potřebovat k tomu, abyste znovu a znovu vytvářeli dokonale lahodné pečivo.
Paul je profesionálním pekařem více let, než by si vzpomněl, a více než 10 let je porotcem nejlepšího televizního pořadu o pečení, takže vytvořil, vyzkoušel a ochutnal obrovské množství pečení. Kromě toho hodně cestoval a naučil se mnoho nového o řemesle, které miluje. Pro Paula je jednou z nejradostnějších věcí na pečení to, jak se vyvíjí s objevováním nových technik, ingrediencí a vlivů. Jak se zlepšují naše znalosti, zlepšují se i naše recepty.
Paul kombinuje všechny tipy a triky, které se naučil, spolu se svým neuvěřitelným technickým know-how, aby vytvořil dokonalou sbírku neuvěřitelného pečiva.
