Recenze čtenářů
Shrnutí:Kniha obsahuje širokou škálu receptů Paula Hollywooda, známého ze soutěže Great British Bake Off, se zaměřením na slané koláče a pudinky. Většina recenzentů oceňuje podrobné pokyny a fotografie krok za krokem, které usnadňují proces pečení. Mnozí čtenáři však upozorňují, že používání metrických měr a pravost britských surovin může pro americké pekaře představovat problém.
Klady:⬤ Vynikající, chutné recepty se zaměřením na slané koláče a pudinky.
⬤ Podrobné pokyny krok za krokem a užitečné obrázky.
⬤ Zábavné a příjemné pečení.
⬤ Důraz na přesné měření zvyšuje kvalitu pečení.
⬤ Vhodné pro začátečníky i zkušené pekaře, kteří chtějí vyzkoušet britské recepty.
Zápory:⬤ Recepty používají především metrické míry a pro přesnost vyžadují kuchyňskou váhu.
⬤ Pro americké pekaře mohou být náročné kvůli neznámým názvům ingrediencí a různým druhům mouky.
⬤ Někteří recenzenti se zmiňují o nedostatku pokynů týkajících se struktury těsta nebo konkrétních měření v tradičních amerických jednotkách.
⬤ Některé recepty mohou být pro začínající pekaře příliš pokročilé nebo nejasné.
(na základě 798 hodnocení čtenářů)
Obsah knihy:
Nic se nevyrovná vůni lahodného steaku s pivem, který se peče v troubě. Není snad nic lepšího než první ochutnávka karamelovo-kávového clairu. Od oblíbeného britského pekařského experta přichází nová kniha o dvou posedlostech našeho národa: koláčích a pudincích.
Paul Hollywood přináší svůj osobitý styl tradičních klasických pokrmů a snadno proveditelné, spolehlivé a lákavé recepty na masový a bramborový koláč, vepřový, jablečný a jablečný koláč, jehněčí ledvinky a rozmarýnový pudink, klobásovou pletenku a luxusní rybí koláč. Ukáže vám, jak vytvořit vynalézavé pokrmy, jako jsou empanadas s kuřecím masem a chorizem, chilli koláče s hovězím masem a pikantní buchty z choux. Pokud vám to nestačí, najdete zde jeho recept na královnu pudinků, ale i na kořeněnou švestkovou pizzu, čokoládové sopky a jablečný koláč s Wensleydale. Nechybí ani regionální recepty, jako je yorkshirský tvarohový koláč a bedfordshirský klanger, a průvodce krok za krokem všemi klasickými těsty od bohatého křehkého po choux.
Knihu Paula Hollywooda Pie and Puds prostě musíte mít. Ať už jste milovníci sladkého nebo slaného, nadšení začátečníci nebo zkušení pekaři: je čas pustit se do pečení koláčů a pudinků.
