Hodnocení:
Kniha Paula Hollywooda „Jak péct“ je komplexní příručka o pečení, která obsahuje řadu receptů zaměřených především na chléb, pečivo a některé dezerty. Kniha je chválena pro své jasné pokyny, vzdělávací obsah o technikách pečení a krásné fotografie. mnozí recenzenti však poznamenali, že metrické míry mohou být pro americké pekaře překážkou a některé recepty jsou vhodnější pro britské chutě. Celkově je kniha považována za skvělý zdroj informací pro začínající i zkušené pekaře.
Klady:⬤ Přehledné a podrobné pokyny krok za krokem usnadňují jejich dodržování.
⬤ Obsahuje rozmanité recepty se silným zaměřením na chléb a pečivo.
⬤ Vzdělávací obsah vysvětluje techniky a vědecké poznatky o pečení.
⬤ Vysoce kvalitní fotografie zvyšují přitažlivost a pomáhají pekařům v orientaci.
⬤ Mnoho uživatelů uvádí vysokou úspěšnost receptů.
⬤ Všechny míry jsou v metrických jednotkách, což může být pro americké pekaře náročné.
⬤ Začátečníkům by mohla bránit v učení chybějící část věnovaná řešení problémů.
⬤ Některé recepty mohou vyhovovat spíše britským chutím, což se nemusí líbit každému.
⬤ Design obálky knihy by mohl být lepší.
(na základě 1530 hodnocení čtenářů)
How to Bake
Hvězda pořadu BBC2 The Great British Bake Off konečně odhaluje všechna tajemství svého řemesla v knize Jak péct.
Paul Hollywood, syn pekaře, s nadšením boří mýty, které pečení obklopují, dělí se o své dokonale vybroušené dovednosti a ukazuje, že se správným vedením může každý opakovaně dosáhnout úspěchu. S tímto záměrem naplnil tuto knihu snadno použitelnými, jasně vysvětlenými a naprosto vynikajícími recepty.
Poté, co vás Paul seznámí se základními postupy, vysvětlí vám, jak připravit množství chlebů, pečiva, koláčů a sušenek, včetně celozrnného bochníku, chleba se sodou, ciabatty, focaccii, chapatis, chleba s čedarem a jablky, ovocného bochníku, čerstvých croissantů, koláčků, klasického Victoria sponge, citronového dortu, baklavy, máslového chlebíčku a třívrstvého čokoládového dortu. Je čas pustit se do pečení...
