Recenze čtenářů
Shrnutí:Kniha je obecně velmi dobře hodnocena a je považována za cenný zdroj informací pro studenty kulinářství, protože nabízí komplexní a aktuální informace. Četné recenze však upozorňují na absenci klíče odpovědí a nezbytných doplňkových materiálů, což vede ke značnému zklamání uživatelů.
Klady:Vyčerpávající informace, snadná vstřebatelnost, skvělé reference, efektivní využití během kulinářské školy i po ní a pozitivní zkušenosti s kvalitou produktu a rychlostí transakce.
Zápory:Absence klíče odpovědí, absence potřebných doplňkových materiálů, jako je testový sešit a scantronové listy, což vytváří problémy při přípravě kvízů a certifikačních procesech.
(na základě 15 hodnocení čtenářů)
Původní název:
Managefirst: Nutrition W/ Answer Sheet
Obsah knihy:
Tento text se zaměřuje na témata týkající se výživy. Obsahuje základní obsah a výukové aktivity, případové studie, odborné profily, výzkumná témata a další informace, které podporují cíle kurzu.
Text a zkouška jsou součástí programu ManageFirst (R) od National Restaurant Association (NRA). Toto vydání je vytvořeno tak, aby studenty restaurací a pohostinství naučilo základním kompetencím Deseti pilířů managementu restaurací. Deset pilířů managementu restaurací je analýza pracovních úkolů vytvořená za přispění a s ověřením oboru, která jasně ukazuje, co musí profesionál v oblasti managementu restaurací znát, aby mohl efektivně a účinně vést bezpečný a ziskový provoz. Školící program ManageFirst Program je založen na souboru kompetencí, které jsou definovány v odvětví restaurací, pohostinství a stravovacích služeb jako ty, které jsou potřebné pro úspěch. Tento program založený na kompetencích obsahuje 10 témat, každé s učebnicí, přípravou na zkoušku online pro studenty, zdroji pro instruktory, certifikační zkouškou, certifikátem a pověřením. Online příprava na zkoušku pro studenty je k dispozici s každou učebnicí a obsahuje užitečné výukové moduly o strategiích při skládání zkoušek, cvičné testy ke každé kapitole, komplexní kumulativní cvičný test a další.
Součástí této učebnice je odpovědní list ke zkoušce, který lze použít s papírovou verzí certifikační zkoušky ManageFirst.
