Made in India: Recepty z indické rodinné kuchyně

Recenze čtenářů

Tato kuchařka Meery Sodhy je oceňována pro poutavé psaní, krásné fotografie a řadu dobře vysvětlených receptů, které osloví jak začínající, tak zkušené kuchaře. Recenzenti vyzdvihují přístupnost a půvab knihy, zejména pro ty, kteří jsou s indickou kuchyní méně obeznámeni. Objevují se však určité výhrady k převodům měr a občasné nejasnosti v návodech k receptům.

⬤ Poutavé psaní a okouzlující osobní příběhy.
⬤ Dobře vysvětlené a přehledné recepty.
⬤ Krásné barevné fotografie.
⬤ Recepty používají běžné suroviny, které jsou snadno dostupné v amerických obchodech s potravinami.
⬤ Nabízí řadu vegetariánských a veganských variant.
⬤ Recepty umožňují osobní úpravy a experimentování.
⬤ Přehledné uspořádání s užitečnými oddíly a rejstříky.

⬤ Některé převody měr mohou být pro americké čtenáře matoucí.
⬤ Občas nejasné pokyny (např. použití pokličky v receptech).
⬤ Některé recepty mohou vyžadovat více oleje nebo másla, než je navrženo.
⬤ Chybí některá oblíbená jídla indických restaurací (např. Butter Chicken).
⬤ Opakování některých ingrediencí může vést k únavě z jídelníčku.

(na základě 786 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Made in India: Recipes from an Indian Family Kitchen

Obsah knihy:

Nejlepší indické jídlo se vaří (a jí) doma. Pravé indické jídlo je čerstvé, jednoduché a plné chuti.

V knize Made In India vás Meera Sodha seznámí s jídlem, na kterém vyrůstala a které jedla každý den. Na rozdíl od jídel, která dostanete v místní indické restauraci, je její jídlo živé a překvapivě snadno a rychle připravitelné. Meera servíruje hostinu více než 130 lahodných receptů, které shromáždila od tří generací své rodiny.

Na jídelním lístku najdete vše od horkých čapátí přes pouliční jídla (chilli paneer řepu a samosy s fetou), voňavá kari (špenát s lososem nebo dokonalé skořicové jehněčí kari) až po barevné přílohy (salát z granátových jablek a máty raita kachumbar) a lahodné dezerty (mango, limetka a marakuja želé z pistácií a šafránové kulfi). Kniha Made In India navždy změní způsob, jakým vaříte, jíte a přemýšlíte o indickém jídle.