Čerstvá Indie: Indie: 130 rychlých, snadných a chutných vegetariánských receptů pro každý den

Recenze čtenářů

Tato kuchařka Meery Sodhy je vysoce ceněna pro své dobře napsané recepty, krásnou prezentaci a inspirativní příběhy vztahující se k jednotlivým pokrmům. Recepty jsou podle recenzentů chutné a snadno se dodržují, což z ní činí skvělou volbu pro zájemce o indickou kuchyni. Někteří uživatelé však upozorňují, že recepty mohou být časově náročné, mohou vyžadovat specifické koření nebo přísady a nemusí vyhovovat začátečníkům bez předchozích zkušeností s vařením.

Dobře napsané recepty s přesnými pokyny, snadné dodržování, krásné a živé fotografie, poutavé anekdoty od autora, všestranné veganské možnosti, rozmanitost pokrmů vhodných pro různé úrovně dovedností a jedinečné recepty, které se v restauracích běžně nevyskytují.

Recepty mohou být časově náročné a mohou vyžadovat pokročilou přípravu nebo více pokrmů pro kompletní jídlo. Některé recenze zmiňují obavy o zdraví v souvislosti s tím, že některé recepty mají vysoký obsah tuku nebo používají méně zdravé ingredience. Kniha také nemusí mít konkrétní doporučení pro velikost hrnců a pánví a několik uživatelů ji nepříznivě srovnává s jinými kuchařkami, pokud jde o hloubku chuti.

(na základě 445 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Fresh India: 130 Quick, Easy, and Delicious Vegetarian Recipes for Every Day

Obsah knihy:

Po bestselleru Made in India odhaluje Meera Sodha zcela novou stránku indického jídla, které je čerstvé, chutné a rychle připravitelné doma. Tyto zeleninové recepty jsou jídlem plným chuti a dobrého pocitu.

Indická kuchyně je jednou z nejživějších zeleninových kuchyní na celém světě a v knize Čerstvá Indie Meera vede domácí kuchaře na kulinářskou cestu po mnoha jejích chuťově výrazných pokrmech, které potěší jak vegetariány, tak ty, kteří si jen chtějí obohatit svůj repertoár receptů.

Najdete zde překvapivé recepty na každý den, které se připravují ze snadno dostupných surovin: Všichni se mohou těšit na: houbové a ořechové samosy, cibulové bhadži pečené v troubě a kebab z červené řepy a panenského sýra. Vedle známých a klasických indických receptů, jako jsou dals, kari a nakládaná zelenina, zde najdete i méně známé recepty z čerstvých sezónních surovin.

Vychutnejte si skvělé pokrmy, jako jsou Meeriny špízy z lepkavého manga, pečený květák korma, denní dosa s kokosovými bramborami a šťavnaté dezerty, jako je slané arašídové a jaggery kulfi a pistáciový dort.

Ať už jste vegetariáni, chcete jíst více zeleniny, nebo si jen chcete připravit skvělé moderní indické jídlo, tato kniha je pro vás ta pravá.

Chvála knihy Made In India :

"Recepty jsou nenáročné a moje rodina kritiků je okamžitě povýšila na povinné pokrmy pro měsíční rotaci večeří, nové stálice pro období chladu a vlhka." -Sam Sifton, The New York Times.

"Tato kniha je plná skutečného šarmu, osobitosti, lásky a česneku. Přinášíme 100 stroužků kari! Nemluvě o ohněm uzeném lilku, kuřecích játrech v kmínové máslové masale a samosách z červené řepy a fety. Je toho tolik, čím se můžete inspirovat." --Yotam Ottolenghi.

"Chci uvařit všechno, co je v této knize." --Nigella Lawsonová, Nigella.com.