Recenze čtenářů
Shrnutí:Kniha je přehledná a informativní kuchařka, která nabízí hluboký ponor do italské kuchyně, obohacený o osobní příběhy a vášeň pro vaření. Mnozí uživatelé oceňují její podrobné pokyny a vzdělávací hodnotu, někteří však kritizují nedostatek obrázků a považují některé recepty za složité nebo ingredience za těžko dostupné. Celkově je kniha považována za cennou příručku pro začínající i zkušené kuchaře.
Klady:Dobře napsaný a uspořádaný, plný podrobných informací pro výběr potravin a techniky vaření. Obsahuje osobní anekdoty Lidie a vzdělávací obsah o italské kultuře vaření. Recepty jsou jednoduché, ale chutné a mnoho uživatelů se cítí inspirováno k jejich vyzkoušení. Kniha je chválena za to, že je komplexní příručkou pro italská jídla.
Zápory:Chybí fotografie připravovaných pokrmů, které by podle některých uživatelů umocnily zážitek z vaření. Některé recepty jsou považovány za složité nebo obsahují těžko dostupné ingredience. Několik kritiků zmínilo redakční problémy, jako jsou interpunkční chyby, a přání mít více návrhů na párování jídel.
(na základě 456 hodnocení čtenářů)
Původní název:
Lidia's Mastering the Art of Italian Cuisine: Everything You Need to Know to Be a Great Italian Cook: A Cookbook
Obsah knihy:
Nejlepší dárek ke Dni matek pro každou maminku, která ráda vaří.
Od moderátorky pořadu Lidia's Kitchen, držitelky ceny Emmy, autorky bestsellerů a oblíbené velvyslankyně italských kulinářských tradic v Americe přichází dokonalá mistrovská třída: nádherně zpracovaný definitivní průvodce italským vařením, jehož spoluautorkou je její dcera Tanya - zahrnuje vše od surovin přes techniky až po nástroje a více než 400 vynikajících receptů.
Učení bylo vždy Lidiinou vášní a v této nádherné knize nám dává plně využít své vášně a hlubokých, komplexních znalostí o tom, co je třeba k vytvoření vynikajících italských jídel. Díky této knize se čtenáři naučí všechny techniky potřebné k tomu, aby zvládli italskou kuchyni. Lidia nás seznámí s celou škálou standardních surovin - masem a rybami, zeleninou a ovocem, obilovinami, kořením a kořením - a s tím, jak je nakupovat, skladovat, čistit a vařit z nich. 400 receptů zahrnuje celou škálu od klasických receptů, jako je risotto alla milanese a tagliatelle s houbovou omáčkou, až po Lidiiny vždy uspokojivé originály, jako jsou chléb a švestkové noky a ravioli z červené řepy v makové omáčce. Předkládá nám obsáhlého průvodce nástroji, které by měla mít každá kuchyně, aby dosáhla těch nejlepších výsledků. Dokonce připojila i slovníček slov a frází souvisejících s kuchyní, který se stane nepostradatelným pomocníkem při vaření, ale i při cestování a stolování v Itálii. Žádná jiná taková kniha neexistuje.
Je to jediná kniha o italské kuchyni, kterou bude potřebovat každý kuchař.
