Felidia: Recepty z mé vlajkové restaurace: Kuchařka

Recenze čtenářů

Kuchařka Lidie Bastianichové získala od uživatelů smíšené hodnocení. Zatímco mnozí oceňují sbírku autentických italských receptů a vyprávění, které je doprovází, jiní mají problémy s přehledností receptů a vnímají nedostatek modernosti některých jídel. Kniha osloví zejména fanoušky italské kuchyně a Lidiiny práce, ale objevují se i výtky týkající se jejích fotografií a přílišného zjednodušení či zastaralosti některých receptů.

Mnoho čtenářů knihu chválilo za skvělou sbírku autentických italských receptů, přehledné návody, krásné fotografie a inspirativní příběhy o Lidiině kulinářské cestě. Poslouží jako dobrý výběr jak pro zkušené kuchaře, tak pro ty, kteří se chtějí v kuchyni inspirovat.

Kritici poukazovali na to, že některé recepty nejsou dostatečně přehledné a nemusely být důkladně vyzkoušeny v domácích podmínkách. Některé uživatele navíc zklamala absence fotografií hotových pokrmů. Objevily se také připomínky, že některé recepty jsou příliš zjednodušené nebo působí zastarale, což nemusí odpovídat moderním kulinářským očekáváním.

(na základě 91 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Felidia: Recipes from My Flagship Restaurant: A Cookbook

Obsah knihy:

Autorka bestsellerů a oceňovaná televizní šéfkuchařka Lidia Bastianichová se spolu se svým dlouholetým šéfkuchařem Fortunatem Nicotrou podělí o 115 vynikajících receptů, díky nimž je Felidia již téměř čtyři desetiletí newyorskou restaurací. Od svého prvního otevření na Upper East Side v roce 1981 je Felidia Lidie Bastianichové jednou z nejuznávanějších newyorských restaurací.

Na těchto stránkách se s vámi podělí o oblíbené recepty, které si můžete připravit doma, včetně: Těstoviny Primavera. Linguine s mušlemi, škeblemi a brokolicí. Ravioli s hruškami a pecorinem.

Kuře Piazzaiola. Krátká žebra dušená v Barolu a vynikající dezerty, jako je čokoládový oříškový flan a otevřené cannoli.

Nechybí ani recepty na koktejly z živého baru restaurace, například Passion Fruit Spritz a Frozen Peach Bellini. Felidia je plná Lidiiny vřelosti a pohostinnosti, které jsou charakteristickým znakem všech jejích kuchařek, a představuje tak další nejlepší možnost, jak si užít večer v této oceňované restauraci.