Lidia's Italy in America: Kuchařka

Recenze čtenářů

Recenze knihy „Lidiina Itálie v Americe“ vyzdvihují její přístupnost a bohatou škálu autentických italsko-amerických receptů spolu s osobními anekdotami, které umocňují zážitek z vaření. Mnoho recenzentů oceňuje Lidiiny srozumitelné návody a krásnou prezentaci knihy. Někteří uživatelé však vyjádřili zklamání nad tím, že konkrétní recepty nesplnily jejich očekávání, zejména pokud jde o výběr ingrediencí a způsob vaření.

⬤ Přehledné a srozumitelné recepty.
⬤ Bohatá nabídka autentických italsko-amerických jídel.
⬤ Krásně zpracované, se skvělými fotografiemi a osobními příběhy.
⬤ Recepty jsou prý chutné a jedinečné.
⬤ Působí jako dobrý doplněk k Lidiině kuchařské show na PBS.
⬤ Osloví jak italské Američany, tak i ty, kteří nejsou Italové.

⬤ Některé recepty nemusí splnit očekávání, což může vést k frustraci z vaření.
⬤ Několik uživatelů zaznamenalo problémy s kombinacemi konkrétních ingrediencí a způsoby vaření.
⬤ Někteří recenzenti nepovažují italskou kuchařku za definitivní.

(na základě 240 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Lidia's Italy in America: A Cookbook

Obsah knihy:

Od jednoho z nejoblíbenějších amerických šéfkuchařů a autorů je to výlet do srdce dnešní italské kuchyně - od chicagské pizzy po lilkový parm v Bronxu - oslava komunit, které nově definovaly to, co známe jako italskou kuchyni.

Při zkoumání této naprosto delikátní a svébytné kuchyně nám Lidia ukazuje, že každá kuchyně je jiná, každá italská komunita odlišná a v každém jídle se skrývají drobné indicie: sicilský chléb z krupice a slané olivy v sendvičích Muffuletta z New Orleans, neapolská kůrka newyorské pizzy a houby (ve Spojených státech hojně rozšířené, ale v Itálii vzácné) plněné strouhankou, stejně jako papriky nebo rajčata. Lidia nám ukazuje, jak je tato kuchyně originálním americkým výtvorem, a vyjadřuje uznání tam, kde si ho mnozí pilní Italové po celé zemi, kteří ctí tradice své vlasti v novém lahodném stylu, dávno zaslouží.

A samozřejmě nechybí ani Lidiiny neodolatelné recepty, včetně.

- Baltimorské krabí koláčky.

- Pittsburské Primantiho sendviče.

- Chicagská hluboká pizza.

- Lilek parmigiana z Bronxu.

- Halibut pečený v Gloucesteru.

- Kuře Trombino z Filadelfie.

- pravá italsko-americká sekaná a špagety s masovými kuličkami.

- Granita z opuncií z Kalifornie.

- A samozřejmě hrstka tvarohových koláčů a sušenek, které poznáte v každé klasické italské pekárně.

Jedná se o láskyplné zkoumání fascinující kuchyně - jakou nám mohla poskytnout pouze Lidia.