Kuchařka z Kew Gardens: Kuchařka Cookwiche: Oslava rostlin v kuchyni

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 19 hlasů.

Původní název:

The Kew Gardens Cookbook: A Celebration of Plants in the Kitchen

Obsah knihy:

Tato bohatá vegetariánská kuchařka si klade za cíl rozšířit naše chuťové buňky a chránit biologickou rozmanitost.

Od prvního ranního šálku kávy až po smaženici, salát nebo špagety s rajčatovou omáčkou, které si vychutnáváme k večeři, nelze popřít, že kuchyně je místem, kde přicházíme do styku s rostlinami velmi zvláštním způsobem. Tato nová kuchařka oslavuje jak nádhernou rozmanitost jedlých rostlin, které tvoří lidský jídelníček, tak i zásadní práci, kterou Královské botanické zahrady v Kew vykonávají pro lepší propagaci a podporu celosvětové biologické rozmanitosti.

Kuchařka Kew Gardens je antologií vegetariánských receptů shromážděných od předních šéfkuchařů a autorů jídel - například Fuchsie Dunlopové, Olie Herculesové a Claudie Rodenové -, které ochutnávají obrovské množství rostlin a hub, jež mohou rozšířit naše chuťové buňky a zároveň zabránit ztrátě biologické rozmanitosti. Kniha je uspořádána do šesti oddílů - listy, kořeny, dýně a hlízy, obiloviny a luštěniny, houby, bylinky a koření a ovoce a ořechy - a obsahuje více než šedesát chutných a neobvyklých vegetariánských receptů. Sto ilustrací, včetně řady nových fotografií receptů a areálu Kew, stejně jako historických snímků z archivu Kew, je dokonalou přílohou k tomuto rohu hojnosti botanických pochoutek.