Farmářská zelenina: Zeleninová kuchařka

Recenze čtenářů

Kniha šéfkuchaře Michaela Smithe je dobře hodnocena pro své přesné a promyšlené recepty, takže je oblíbeným dárkem. Pro svůj informativní obsah a snadné použití ji oceňují kulinářští instruktoři, mladí lidé i fanoušci šéfkuchaře.

Přesné a promyšlené recepty, skvělá volba dárku, snadné sledování, informativní s nádhernými obrázky, podporuje zdravé stravování.

Někteří uživatelé ji uváděli jako dárek, takže osobní zkušenost s vařením může být v těchto případech omezená.

(na základě 8 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Farmhouse Vegetables: A Vegetable-Forward Cookbook

Obsah knihy:

Sbírka krásných, živých, zeleninových receptů od oceňovaného šéfkuchaře Michaela Smithe.

Od zeleninových pokrmů až po plnohodnotná vegetariánská jídla - konzumace rostlin je pro nás víc než jen prospěšná. Když jíme více zeleniny, prospíváme. Šéfkuchař Michael Smith, inspirovaný bohatstvím své kulinářské farmy v hotelu Inn at Bay Fortune, se v této úžasné kuchařce dělí o vše, co se naučil o vaření zeleniny - nápady, techniky a recepty -, abyste si mohli vytvořit vlastní styl vaření zeleniny, který bude vyhovovat vašemu životnímu stylu. Ať už se přikloníte ke konzumaci většího množství zeleniny, nebo se několik dní v týdnu obejdete bez masa, najdete zde jedinečné, chutí nabité recepty, kde je zelenina vždy hlavní hvězdou.

Farmářská zelenina obsahuje širokou škálu jedinečných a přístupných receptů a jednoduchých základů spíže, které snadno podpoří vaše vaření tak, aby zahrnovalo více zeleniny z hlavních jídel, příloh, a dokonce i nápojů a dezertů, včetně:

⬤ Vývar z dýně kaboška a ancho moštu se šalvějí, pestem z dýňových semínek a kozím sýrem a pikantní pečenou cizrnou.

⬤ Čočková polévka s hráškovými a mátovými lívanci a čočkovými klíčky.

⬤ Soba nudlová mísa se zlatavým tofu, zahradním hráškem, skořicovou bazalkou a mrkvovým vývarem miso.

⬤ Celý pečený tuřín s brusinkovým rozmarýnovým čatní.

⬤ Závitky z bazalky Ratatouille a švýcarského mangoldu se salsou z měsíčku rajčat.

⬤ Bramborové koláčky z uzeného lososa v bramborové krustě s rukolovým koprovým salátem a nakládanou mořskou hořčicí.

⬤ Guláš z brambor, pórku, hub a kuřecího masa.

⬤ Sandviče se zmrzlinou s mrkvovými sušenkami a pastinákovou zmrzlinou.

Prostřednictvím lákavých receptů, poutavých esejů a nádherných fotografií jídla a krajiny se Michael dělí o svou cestu za pěstováním a vařením vlastní bio zeleniny. Najdete zde spoustu způsobů, jak si i nadále vychutnávat maso (nebo ne) podle svých vlastních podmínek a zároveň učinit zeleninu (a spoustu ovoce) svou první volbou v kuchyni.