Farma, oheň a hostina: Recepty z hostince v Bay Fortune

Recenze čtenářů

Celkově je kuchařka dobře hodnocena pro své inovativní recepty, krásné fotografie a rozmanité přístupy k vaření. Mnoho uživatelů oceňuje spojení s místními surovinami a kulinářský talent šéfkuchaře Michaela Smithe.

Inovativní a rozmanité recepty, krásná prezentace s fotografiemi, poučné o místních surovinách a udržitelnosti, skvělé pro dárky a příjemné pro zkušené i začínající kuchaře.

Některé recepty mohou být pro průměrné kuchaře náročné a několika čtenářům připadaly méně zajímavé, než očekávali.

(na základě 13 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Farm, Fire & Feast: Recipes from the Inn at Bay Fortune

Obsah knihy:

Výjimečná sbírka receptů slavného šéfkuchaře Michaela Smithe z jeho oceňované restaurace na východním pobřeží Kanady.

Ostrov prince Edwarda je známý svými kilometry pláží, majáky, zemědělskou půdou a mořskými plody a je cílem cestovatelů i milovníků jídla. Hotel The Inn at Bay Fortune, který se rozkládá na šestačtyřiceti akrech půdy s výhledem na malebnou řeku Fortune nedaleko východního cípu ostrova Prince Edwarda, je předním pětihvězdičkovým venkovským hostincem s oceňovanou restaurací FireWorks nabízející jedinečný kulinářský zážitek s živým ohněm a nezapomenutelnými pokrmy, které si můžete vychutnat v rodinném stylu u dlouhých hodovních stolů.

The Inn at Bay Fortune je nejprve ekologickou farmou, která zahrnuje osm úrodných akrů, několik bylinkových zahrad, různé trvalé hospodářské záhony, pět skleníků a malý ovocný sad. Jako restaurace s vlastní farmou přináší oceňovaný šéfkuchař Michael Smith své kulinářské znalosti a vášeň pro chuť nejprve do restaurace a této ohromující sbírky receptů inspirovaných surovinami ostrova a vařením na několika ohních denně, aby mohl připravit hostinu FireWorks.

Farm, Fire & Feast je působivá kuchařka s nádhernými fotografiemi jídel a míst. Smithova sbírka jedinečných receptů zahrnuje hřebenatky z ostrova opečené na železe, halibuta pečeného v troubě v solné krustě, plážového humra, steak z řezníka grilovaný na dřevě, vepřový bůček z udírny, na dřevě pečené kuře se zeleninou, tacos z ohnivé zahrady, hranolky ze slunečnic, bramborový koláč se slaninou a čedarem, jahodový koláč s rebarborou a borůvkový grunt. Kniha je plná receptů na přípravu pokrmů na ohni, kdekoli je to možné, jsou uvedeny alternativní způsoby přípravy, takže recept lze připravit i v kuchyni pod střechou - a všechny jsou v dosahu domácího kuchaře.