Dějiny chleba: Od pravěku po současnost (1904)

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 3 hlasů.

Původní název:

The History Of Bread: From Prehistoric To Modern Times (1904)

Obsah knihy:

Historie chleba: Je to obsáhlá kniha Johna Ashtona, která poprvé vyšla v roce 1904. Kniha se zabývá vývojem výroby chleba od jeho prvopočátků v pravěku až po moderní dobu.

Zabývá se různými druhy chleba, způsoby jeho přípravy a kulturním a společenským významem chleba v různých civilizacích a obdobích. Ashtonova kniha se zabývá dávnou historií výroby chleba a sleduje jeho vývoj od nejstarších civilizací v Mezopotámii a Egyptě až po Římskou říši a středověk. Zkoumá roli chleba v náboženských a kulturních zvycích i jeho význam jako základní potraviny pro masy.

Autor se zabývá také technologickým pokrokem, který v průběhu staletí ovlivnil výrobu chleba, jako je zavedení mlýna a pece. Zkoumá dopad industrializace a masové výroby na výrobu chleba, stejně jako vzestup řemeslného a speciálního chleba v nedávné době.

Kniha Dějiny chleba je fascinujícím vyprávěním o jedné z nejstarších a nejdůležitějších potravin na světě. Poskytuje množství informací pro historiky potravinářství, pekaře a všechny, kteří se zajímají o kulturní a sociální dějiny chleba.

Tato vzácná antikvární kniha je faksimile reprintu starého originálu a může obsahovat některé nedokonalosti, jako jsou knihovní značky a poznámky. Protože věříme, že toto dílo je kulturně důležité, zpřístupnili jsme ho v rámci našeho závazku chránit, uchovávat a propagovat světovou literaturu v cenově dostupných, kvalitních a moderních vydáních, která jsou věrná původnímu dílu.