Dějiny chleba: Chléb: od pravěku po současnost (1904)

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 3 hlasů.

Původní název:

The History Of Bread: From Prehistoric To Modern Times (1904)

Obsah knihy:

Historie chleba: V roce 1904 vyšla kniha Johna Ashtona s názvem Chléb: od pravěku po současnost. Jedná se o ucelený popis vývoje chleba od nejstarších dob až po moderní dobu.

Kniha se zabývá historií výroby chleba, různými druhy chleba, přísadami používanými při výrobě chleba a kulturním významem chleba v různých společnostech v průběhu dějin. Autor začíná sledováním počátků výroby chleba v pravěku, kdy lidé poprvé objevili umění mletí zrn a jejich pečení na chléb. Dále popisuje, jak se výroba chleba vyvíjela v různých částech světa, od starověkého Egypta a Řecka až po středověkou Evropu a Blízký východ.

Ashton se také zabývá různými druhy chleba, které vznikaly v průběhu staletí, jako je nekvašený chléb, kváskový chléb a bílý chléb. Pojednává o různých surovinách používaných při výrobě chleba, jako je pšenice, žito, ječmen a kukuřice, a o tom, jak se tyto suroviny v průběhu času pěstovaly a zpracovávaly. Kniha se také zabývá kulturním významem chleba a zkoumá, jak se chléb používal při náboženských rituálech, jako symbol bohatství a postavení a jako základní potravina v mnoha společnostech.

Ashton zkoumá roli chleba v různých kulturách, od starých Egypťanů, kteří věřili, že chléb je pokrmem bohů, až po Francouze, kteří výrobu chleba povýšili na umění. Celkově lze říci, že Dějiny chleba: Dějiny chleba od pravěku po současnost jsou fascinujícím pohledem na vývoj jedné z nejdůležitějších potravin na světě. Poskytuje podrobný a poutavý popis historie výroby chleba a je povinnou četbou pro každého, kdo se zajímá o dějiny potravin, kulinářské umění nebo kulturní studia.

Tato vzácná antikvární kniha je faksimile reprintu starého originálu a může obsahovat některé nedokonalosti, jako jsou knihovní značky a poznámky. Protože toto dílo považujeme za kulturně významné, zpřístupnili jsme ho v rámci našeho závazku ochrany, uchovávání a propagace světové literatury v cenově dostupných, kvalitních a moderních vydáních, která jsou věrná svému originálu.