Dary bohů: Historie jídla v Řecku

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 6 hlasů.

Původní název:

Gifts of the Gods: A History of Food in Greece

Obsah knihy:

Co se nám vybaví, když myslíme na řecké jídlo? Mnohým se vybaví meze a tradiční talíře řeckých ostrovních taveren na vrcholu léta.

V knize Dary bohů nás Andrew a Rachel Dalbyovi zavedou do taverny i mimo ni, aby nám nabídli jedinečnou a komplexní historii řeckých jídel. Řecká jídla oplývají tisíciletou historií, pověstmi a kulturou.

Země má jednu z nejrozmanitějších krajin Evropy, kde se navzájem přetahují strmé hory, nížinaté roviny, skalnaté ostrovy a křišťálově modré moře a kde vznikají potraviny a vína nesmírné kvality a výrazné chuti. Kniha pojednává o tom, jak byla země osídlena, co se pěstovalo v různých oblastech a jak se některé druhy ovoce, bylin a zeleniny staly součástí místních kuchyní. Kniha prochází historií - od klasického období až po současnost - a zkoumá regionální potravinové identity země i vývoz řeckých potravin do komunit po celém světě.

Kniha vrcholí pohledem na jeden z nejvýraznějších rysů řecké potravinářské tradice - světově proslulou pohostinnost země. Ilustrovaná publikace Dary bohů obsahuje tradiční recepty, v nichž se snoubí historické a moderní chutě, a je lahodnou výpovědí o bohaté a starobylé kuchyni.