Recenze čtenářů
Shrnutí:Kniha obsahuje řadu chutných a zdravých protizánětlivých receptů doplněných užitečnými pokyny ke změně stravy pro osoby se zánětlivými problémy. Mnozí recenzenti oceňují autorčiny srozumitelné pokyny a cenné informace o výživě, zatímco jiní vyjadřují zklamání nad takovými aspekty, jako je nesnadné otevírání knihy nebo nezapamatovatelnost některých receptů.
Klady:Recepty jsou zdravé a chutné, s návrhy úprav. Kniha poskytuje dobré základní informace o zánětech a změnách ve stravování a obsahuje nutriční hodnoty na jednu porci. Verze ve spirálové vazbě je vhodná pro vaření. Celkově byla popsána jako cenný zdroj informací pro osoby s autoimunitním onemocněním a ty, kteří se snaží jíst zdravěji.
Zápory:Někteří recenzenti považovali knihu za poněkud zastaralou nebo nevhodnou pro přípravu menších jídel. Objevují se zmínky o zklamání ohledně zaměření na bezlepkovou dietu a nedostatku zapamatovatelných receptů. Navíc fyzická struktura knihy ztěžuje její otevření během používání.
(na základě 47 hodnocení čtenářů)
Původní název:
More Anti-Inflammation Diet Tips and Recipes: Protect Yourself from Heart Disease, Arthritis, Diabetes, Allergies, Fatigue and Pain
Obsah knihy:
V poslední době se prokázala souvislost mezi zánětem a srdečními chorobami, artritidou a dalšími chronickými onemocněními. Mnoho potravinových alergií neúčinně a nadměrně stimuluje imunitní systém k reakci a vyvolává zánětlivé reakce. Jakýkoli zánět v těle narušuje a zpomaluje metabolismus a léčebnou reakci. Chronické záněty v našem těle narušují naše zdraví a připravují půdu pro špatný zdravotní stav.
Dnešní výzkumy jasně ukazují, že naše zdraví je velmi závislé na potravinách, které jíme. Špatný výběr stravy a skryté potravinové alergie mohou způsobit zánět v těle, který může vést k závažným chronickým onemocněním, jako jsou srdeční choroby, rakovina a mrtvice, což jsou tři hlavní příčiny úmrtí ve Spojených státech. Zánět je také spojen s artritidou, cukrovkou, astmatem a alergiemi.
Dr. Blacková napsala v roce 2006 knihu The Anti-Inflammation Diet & Recipe Book (Protizánětlivá dieta a recepty), první knihu, která přináší kompletní protizánětlivý program s konkrétními informacemi o tom, jak jíst a vařit, aby se zánětům předcházelo a jak jim čelit, protože mnoho jejích pacientů chtělo dodržovat naturopatickou protizánětlivou dietu, ale nemohli najít žádné recepty, které by mohli použít.
Protizánětlivá dieta vylučuje mnoho běžných alergenních potravin, které mohou podporovat záněty v těle, a snižuje příjem pesticidů, hormonů a zbytků antibiotik. Dieta je plná celých potravin, vylučuje zpracované potraviny, cukry a další umělé potraviny, jako jsou hydrogenované oleje, a podporuje dostatečný příjem zeleniny, která dodává základní živiny. Protizánětlivá dieta tedy podporuje jednodušší a snadnější trávení a nabízí menší urážky organismu tím, že snižuje příjem toxinů a dalších těžko stravitelných potravin. Pokud jsou krev a lymfa správně zásobeny a těžko stravitelné nebo asimilovatelné potraviny jsou vyloučeny, zlepšuje se funkce buněk, jinými slovy metabolismus. Tělo je tedy podporováno takovým způsobem, který usnadňuje buněčnou regeneraci, a ne buněčnou degeneraci, která může podporovat onemocnění.
Po úspěchu své první knihy Dr. Blacková navazuje dalšími informacemi, recepty a tipy, jak minimalizovat záněty nebo jim předcházet změnou stravy. Protože stres a emocionální problémy souvisejí se záněty, nabádá lidi, aby si osvojili protizánětlivý životní styl (AIL), který zahrnuje návrhy týkající se cvičení a životního stylu. První část knihy využívá nejnovější výzkumy k vysvětlení výhod protizánětlivé stravy a podrobně popisuje vědecké poznatky, které stojí za recepty. Poté odhaluje základy vaření pro snížení zánětů. Prozrazuje, jak používat různé druhy olejů, sladidel a náhražek, a připojuje seznam zdrojů, kde sehnat určité potraviny, seznam potravin, které byste měli mít v kuchyni, a tabulky s tabulkou potravin, které je třeba jíst, a potravin, kterým je třeba se vyhnout. (Před vydáním budou tyto tabulky a možná i denní recept k dispozici ke stažení, po vydání budou součástí aplikace pro chytré telefony).
Druhá polovina knihy obsahuje 150 receptů, z nichž mnohé lze použít jako šablony pro ještě větší pokrmy. Dr. Blacková se svými dvěma dcerami připravila a otestovala všechny recepty, přičemž použila organické a na živiny bohaté potraviny, vyloučila běžné alergizující potraviny a omezila příjem pesticidů a hormonů - to vše pomáhá budovat silnější, zdravější a uzdravující se tělo. Autorka nabízí návrhy náhrad a ke každému receptu připojuje úplnou nutriční analýzu. Ikony označují recepty, které reagují na dietní omezení, tj. veganské, bezlepkové, bezmléčné atd.
Ať už máte chuť na snídani nebo dezert, doktorka Blacková pro vás má připravený chutný recept, který můžete použít a sdílet s rodinou a přáteli, abyste mohli žít zdravě a bez zánětů.
