Co ví paní Fisherová o starém jižanském vaření: Polévky, nakládaná zelenina, zavařování atd. (1881)

Recenze čtenářů

Kniha „Co paní Fisherová ví o staré jižanské kuchyni“ je oceňována pro svůj historický význam a autenticitu receptů, které odrážejí kulinářské postupy 80. let 19. století v Jižní Karolíně. Recepty jsou oceňovány pro svou chuť a historický kontext, avšak absence podrobných měření a moderních návodů k vaření je činí náročnými pro současné kuchaře.

⬤ Bohatý historický kontext a vyprávění.
⬤ Autentické recepty, které lze dobře převést do moderní kuchyně.
⬤ Skvělý vhled do jižanských kulinářských tradic.
⬤ Cenné jako afroamerický historický zdroj.
⬤ Mnoho uživatelů považuje recepty za příjemné a nostalgické.

⬤ Recepty často postrádají konkrétní míry, takže je obtížné je dodržovat.
⬤ Některé termíny a způsoby vaření mohou být bez dalšího výzkumu zastaralé nebo nejasné.
⬤ Není vhodné pro ty, kteří hledají moderní recepty nebo kuchařské techniky.
⬤ Styl vyprávění se nemusí líbit všem čtenářům, zejména těm, kteří dávají přednost přímočarým receptům.

(na základě 67 hodnocení čtenářů)

Původní název:

What Mrs. Fisher Knows About Old Southern Cooking: Soups, Pickles, Preserves, Etc. (1881)

Obsah knihy:

Tento vzácný antikvariát je výběrem z edice Legacy Reprint Series nakladatelství Kessinger.

Vzhledem ke svému stáří může obsahovat nedostatky, jako jsou značky, poznámky, marginálie a poškozené stránky. Protože se domníváme, že toto dílo je kulturně významné, zpřístupnili jsme ho v rámci našeho závazku chránit, uchovávat a propagovat světovou literaturu.

Nakladatelství Kessinger je místem, kde najdete statisíce vzácných a těžko dostupných knih, v nichž si každý najde něco zajímavého.