Co ví paní Fisherová o starém jižanském vaření: Co všechno ví paní Southernová o polévkách, nakládaných okurkách, zavařeninách atd. (1881)

Recenze čtenářů

Kniha „Co ví paní Fisherová o staré jižanské kuchyni“ je oslavována pro svou historickou hodnotu a vhled do jižanské kuchyně 19. století, zejména z pohledu afroamerické historie. Recepty sice nabízejí pohled do minulé éry a čtenáři si je oblíbili pro jejich autenticitu a chuť, představují však problém kvůli zastaralým metodám měření a nejasným návodům. Čtenáři oceňují vyprávěcí styl receptů, ale někteří jej považují za nepohodlný ve srovnání s moderními kuchařkami.

Historický pohled na jižanskou kuchyni 19. století, autentické recepty, které skvěle chutnají, cenný afroamerický historický kontext, dobré pro zájemce o tradiční způsoby vaření, pro některé příjemný styl vyprávění.

Absence moderních měr činí vaření náročným, nejasné a neúplné pokyny k receptům, některé recepty jsou obtížně srozumitelné a mohou vyžadovat výklad, nevhodné pro začátečníky nebo ty, kteří hledají moderní recepty.

(na základě 67 hodnocení čtenářů)

Původní název:

What Mrs. Fisher Knows About Old Southern Cooking: Soups, Pickles, Preserves, Etc. (1881)

Obsah knihy:

Tato vzácná antikvární kniha je faksimile reprintem originálu.

Vzhledem ke svému stáří může obsahovat nedostatky, jako jsou značky, poznámky, marginálie a poškozené stránky. Protože toto dílo považujeme za kulturně významné, zpřístupnili jsme ho v rámci našeho závazku chránit, uchovávat a propagovat světovou literaturu v cenově dostupných, kvalitních a moderních vydáních, která jsou věrná původnímu dílu.