Cincinnati Candy: Sladká historie

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 6 hlasů.

Původní název:

Cincinnati Candy: A Sweet History

Obsah knihy:

Více než sto let uspokojoval cukrářský průmysl v Cincinnati naše národní chutě na sladké.

Tyčinkové a kapkové bonbony se zde objevily dlouho před svou oblibou v době občanské války. Opera creams, bohaté čokoládové bonbony plněné fondánem, které sem přivezl Robert Hiner Putman, poskytovaly dekadenci.

Kukuřičné bonbony, které společnost Goelitz Company uvedla do Spojených států před první světovou válkou, jsou dodnes všudypřítomnou pochoutkou. Společnost Marpro Products vytvořila a zpopularizovala bonbony v podobě marshmallow kornoutů. Společnost Doscher vynalezla francouzské žvýkací bonbony a karamelová kukuřice se stala součástí baseballové nabídky na hřišti Redland Field několik desetiletí předtím, než se synonymem naší národní zábavy stala značka Cracker Jack.

Početní řečtí a makedonští přistěhovalci ve městě ovlivnili jedinečnou tradici Queen City, kdy se špagety, chilli a čedar v cincinnatském stylu zakončují čokoládovou mátou. Místní etymolog Dann Woellert vypráví tyto a další příběhy v této lahodně sladké historii.