Beyond Chopped Liver: Veganské zdraví: 59 židovských receptů, které se promění ve zdraví.

Recenze čtenářů

Kuchařka je oblíbená pro rozsáhlou sbírku židovských receptů na rostlinné bázi, které jsou krásně přehledně zpracované s historickými souvislostmi a variacemi. Čtenáři oceňují zejména přehlednost krok za krokem a zaměření na zdravé, tradiční pokrmy. Mezi kritické připomínky však patří používání oleje v receptech a omezený počet fotografií u některých pokrmů.

Rozsáhlá nabídka židovských receptů na rostlinné bázi, přehledné a srozumitelné návody, historické souvislosti pokrmů, vhodné pro vegany i nevegany, kteří hledají zdravější varianty, krásná prezentace, vhodné pro různé dietní potřeby.

Některé recepty jsou závislé na oleji, což je v rozporu s označením „zdravé“; několik recenzí zmiňuje nedostatek fotografií u každého receptu.

(na základě 13 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Beyond Chopped Liver: 59 Jewish Recipes Get a Vegan Health Makeover

Obsah knihy:

V nejnovější sbírce receptů od autorky kuchařky Jewish Food Hero a knihy Feeding Women of the Bible, Feeding Ourselves se objevují "největší hity" židovské kuchyně.

Beyond Chopped Liver: Veganské recepty: 59 židovských receptů se mění ve zdravou veganskou stravu a přináší nové a lepší způsoby, jak si vychutnat typicky židovské jídlo díky lahodným receptům na rostlinné bázi - od chaly až po polévku z macesů! Židovské recepty v této kuchařce jsou inspirovány recepty židovských komunit z předmoderní diaspory: Aškenázové, Sefardi, Mizrahi, Beta Israel/Ethiopian a indické židovské komunity a z moderní izraelské a americké židovské kultury. Aktualizace v této sbírce promlouvají k dnešní židovské komunitě, která se snaží ctít zděděné židovské stravovací tradice a zároveň žít způsobem, který je zdravější pro naše tělo i naši planetu.

Společné stravování je nezbytné pro soudržnost rodiny a komunity a pro zdraví a mezi židovským životem a etickým stravováním by neměl být žádný rozpor. Nabídka zdravějších rostlinných a veganských židovských receptů je způsobem, jakým autorka Kenden Alfondová řeší problémy a poskytuje zdroje pro komunitu, aby všichni mohli sdílet chutná a zdravá jídla.