Recenze čtenářů
Shrnutí:V recenzích je kniha „Mastering Basic Cheesemaking“ od Gianaclis Caldwellové chválena jako vynikající zdroj informací pro začátečníky i pro ty, kteří už mají s výrobou sýrů nějaké zkušenosti. Čtenáři oceňují přehledné a dobře uspořádané lekce, postupné doplňování receptů a užitečné vysvětlení technik. Kniha vyniká krásnými fotografiemi a praktickými radami, díky čemuž je oblíbená mezi těmi, kdo chtějí začít s výrobou sýrů nebo ji zdokonalit. Někteří kritici však zmiňují, že kniha postrádá rozmanitost syřidel, a namítají, že uvedené informace lze zdarma najít na internetu.
Klady:⬤ Přehledné a srozumitelné návody s rozsáhlými ilustracemi.
⬤ Uspořádané lekce, které postupně budují sebedůvěru a dovednosti.
⬤ Vysoce kvalitní fotografie, které umocňují zážitek z učení.
⬤ Užitečné tipy pro řešení problémů a vysvětlení technik.
⬤ Vhodné pro začátečníky i zkušenější sýraře.
⬤ Osobní přístup autora, který je znalý a ochotný reagovat.
Zápory:⬤ Omezená diskuse o možnostech syřidla, zaměřená především na rostlinné syřidlo.
⬤ Některý obsah je vnímán jako základní a potenciálně dostupný zdarma na internetu.
⬤ Několik čtenářů mělo pocit, že kniha postrádá hluboké informace pro ty, kteří hledají komplexní referenci.
(na základě 60 hodnocení čtenářů)
Původní název:
Mastering Basic Cheesemaking: The Fun and Fundamentals of Making Cheese at Home
Obsah knihy:
Kniha Zvládnutí základů výroby sýrů je kompletním praktickým průvodcem domácí výrobou sýrů a dalších fermentovaných mléčných výrobků.
Tyto srozumitelné a snadno použitelné návody od jednoho z předních severoamerických instruktorů výroby sýrů jsou vším, co potřebujete k vytvoření lahodných, výživných a krásných klasických sýrů a mléčných pochoutek.
