Zeleninové království: Veganská kuchyně: Hojný svět veganských receptů.

Recenze čtenářů

Kniha „Zeleninové království“ od Bryanta Terryho je dobře hodnocena pro své kreativní a chutné veganské recepty, které inspirují jak nové, tak zkušené kuchaře. Klade důraz na složité kombinace chutí a jedinečné pokrmy, ale může být časově náročná a může vyžadovat těžko dostupné suroviny. Zatímco mnoho recenzí knihu chválí pro její výjimečné fotografie a nutriční hodnotu, někteří uživatelé považují některé recepty za příliš složité nebo nepraktické pro každodenní vaření.

Kreativní a jedinečné kombinace chutí, přehledné a snadno sledovatelné, nádherné fotografie, inspiruje k objevování nových surovin a kuchyní, výživná jídla, vhodné pro začátečníky i zkušené kuchaře, kteří jsou ochotni vynaložit úsilí.

Recepty mohou být časově náročné a složité, některé ingredience mohou být obtížně dostupné nebo vyžadují speciální nástroje, nejsou ideální pro ty, kteří hledají rychlá jídla nebo mají omezené zkušenosti s kuchyní, některé recepty mohou zklamat ty, kteří neznají specifické styly vaření.

(na základě 132 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Vegetable Kingdom: The Abundant World of Vegan Recipes

Obsah knihy:

NAACP IMAGE AWARD NOMINACE - "Fenomenální... proměňuje kuchyni v místo pro vytváření globálních kulinářských setkání, tentokrát nás zve k ochutnávce afro-asijských veganských výtvorů." - Angela Y. Davis, emeritní profesorka Kalifornské univerzity v Santa Cruz.

Jmenována jednou z nejlepších kuchařek roku podle The New Yorker - The Washington Post - Vogue - San Francisco Chronicle - Forbes - Food & Wine - Salon - Garden & Gun - Delish - Epicurious.

Více než 100 nádherně jednoduchých receptů, které vás naučí základům skvělého veganského jídla zaměřeného na skutečné potraviny, nikoliv na prášky nebo náhražky masa - od šéfkuchaře a autora knihy Afro-Vegan, který získal cenu Jamese Bearda.

Aktivista za potravinovou spravedlnost a autor Bryant Terry v knize Zeleninové království rozebírá základy vaření na rostlinné bázi a ukazuje, jak připravit chutná jídla z oblíbené zeleniny, obilovin a luštěnin. Recepty jako Špinavý květák, Grilovaná mrkev s pomalu vařenými bílými fazolemi, Houbové gumbo z prosa Roux a Fenykl dušený na citrusových plodech a česneku s bylinkami jsou dostatečně lákavé i bez náhražek masa, místo toho se spoléhají na čerstvé suroviny, živé koření a chytré techniky, které vytvářejí chuť a texturu.

Kniha je uspořádána podle ingrediencí, což usnadňuje vytváření jednoduchých pokrmů nebo úžasných jídel podle toho, co je právě čerstvé na trhu. Bryantová se věnuje také základům veganského vaření, vysvětluje základy sestavování chutných salátů, vaření sytých polévek a dušených pokrmů a přípravy chutných obilovin a luštěnin. Díky krásným obrázkům a klasickému designu je Zeleninové království neocenitelnou pomůckou pro dnešní rostlinné vaření.

Chvála Zeleninovému království

"Ve velké černošské americké tradici remixu a dělání toho, co můžete, s tím, co máte, jde můj přítel Bryant Terry tvrdě na zeleninu s hiphopovým nadhledem a přirozeností jižanské babičky. Abychom parafrázovali Mayu Angelou, Bryant chce, abychom věděli, že jakmile budeme zeleninu lépe znát, budeme ji i lépe vařit. Nelže." W. Kamau Bell, komik, autor a moderátor seriálu United Shades of America, oceněného cenou Emmy.

" Terryho) pohled je nenucený a rodinný, kniha působí osobně a oslovuje široký okruh kuchařů... ke každému pokrmu je doporučená zvuková stopa, čímž je naplněno jeho poslání poskytnout poutavý a radostný zážitek." -- Publishers Weekly (hvězdičková recenze).