Recenze čtenářů
Shrnutí:Kniha je dobře hodnoceným průvodcem pro začátečníky, kteří se zajímají o vaření ve woku a přípravu zdravějších domácích čínských jídel. Nabízí kombinaci informativního obsahu o používání woku, základních surovin a řady dostupných receptů. Kritizován je však nedostatek fotografií a občasná nepřehlednost receptů.
Klady:⬤ Skvělé pro začátečníky
⬤ informativní části o základech práce s wokem a zdravém vaření
⬤ snadno dostupné suroviny
⬤ rozmanitost receptů
⬤ poutavé vyprávění o původu pokrmů
⬤ cenově dostupné a rychlé recepty.
Zápory:⬤ Nedostatek fotografií k receptům
⬤ některé problémy s přehledností receptů a návodů
⬤ několik receptů zřejmě vyžaduje nereálné množství oleje.
(na základě 370 hodnocení čtenářů)
Původní název:
The Essential Wok Cookbook: A Simple Chinese Cookbook for Stir-Fry, Dim Sum, and Other Restaurant Favorites
Obsah knihy:
Klasické čínské chutě se vracejí domů - komplexní asijská kuchařka.
Objednat si čínské jídlo s sebou je snadné - ale rozhodně to není nejzdravější nebo nejdostupnější způsob, jak si doma vychutnat čínské pohodlí. S touto jednoduchou kuchařkou v kuchyni a mocným wokem v ruce jsou nyní oblíbené čínské pokrmy rychlejší, zdravější a levnější než rozvoz.
Kuchařka The Essential Wok Cookbook je vaším průvodcem při ovládání pánve wok, univerzální pánve, která umožňuje přípravu všech oblíbených pokrmů z čínských restaurací - není zapotřebí žádná extra sůl, olej ani glutaman sodný. Kromě tipů pro výběr, dochucování a péči o pánev wok tato kuchařka obsahuje také:
⬤ Ilustrace krok za krokem, jak složit knedlík, vaječnou rolku a wonton.
⬤ Zábavné informace o původu a amerických vynálezech jídel, jako je polévka z vaječných kapek a sušenky štěstí.
⬤ Označení receptů, které vám pomůže rozhodnout, co připravit, když máte málo času (30 minut nebo méně) a málo peněz (do 10 dolarů).
⬤ Tipy na recepty, jak vyměnit ingredience, ušetřit čas, udělat pokrm zdravějším nebo ho ještě více prohřát.
Pokud cesta dlouhá tisíc mil začíná jediným krokem, začněte vařit na pánvi Wok ještě dnes a uvidíte, jak daleko vás The Essential Wok Cookbook zavede.
Rozpalte wok s recepty, jako jsou Perfect Pork Pot Stickers, Easy Vegetable Stir-Fry, Lighter Egg Foo Young, Sweet Chili Shrimp, General Tso's Chicken, Better Beef with Broccoli a mnoho dalších!
