Recenze čtenářů
Shrnutí:Kuchařka The Essential Wok Cookbook od Naomi Imatome-Yun je dobře hodnocena uživateli, zejména těmi, kteří s vařením na pánvi wok začínají a hledají zdravější domácí čínské recepty. Kniha je chválena pro svůj informativní obsah, srozumitelnost návodů a rozmanitost jednoduchých receptů, které nabízí. Vysloužila si však i kritiku týkající se nedostatku vizuálních pomůcek a občasných chybějících detailů v receptech.
Klady:⬤ Snadné recepty vhodné pro začátečníky.
⬤ Informativní a obsahuje historické a nutriční souvislosti o čínské kuchyni.
⬤ Obsahuje tipy pro péči o pánev wok a kořenění.
⬤ Recepty jsou většinou zdravé a cenově dostupné, mnohé z nich stojí méně než $
⬤ Užitečné pro ty, kteří chtějí doma napodobit jídla z restaurací, a eliminovat tak potřebu jídla s sebou.
Zápory:⬤ U značného počtu receptů chybí doprovodné fotografie, takže je obtížnější posoudit jejich dokončení.
⬤ Někteří uživatelé si všimli, že pokyny k receptům jsou neúplné nebo nejasné.
⬤ Některá doporučení týkající se ingrediencí, například množství oleje, byla považována za nereálná.
⬤ Omezená rozmanitost předložených receptů.
(na základě 370 hodnocení čtenářů)
Původní název:
The Essential Wok Cookbook: A Simple Chinese Cookbook for Stir-Fry, Dim Sum, and Other Restaurant Favorites
Obsah knihy:
Klasické čínské chutě se vracejí domů - komplexní asijská kuchařka.
Objednat si čínské jídlo s sebou je snadné, ale rozhodně to není nejzdravější nebo nejdostupnější způsob, jak si doma vychutnat čínské pohodlí. S touto jednoduchou kuchařkou v kuchyni a mocným wokem v ruce jsou nyní oblíbené čínské pokrmy rychlejší, zdravější a levnější než rozvoz.
Kuchařka The Essential Wok Cookbook je vaším průvodcem při ovládání pánve wok, univerzální pánve, která umožňuje přípravu všech oblíbených pokrmů z čínských restaurací - bez nutnosti přidávat sůl, olej nebo glutaman sodný. Kromě tipů pro výběr, ochucení a péči o pánev wok tato kuchařka obsahuje také:
⬤ Ilustrace krok za krokem, jak složit knedlík, vaječnou rolku a wonton.
⬤ Zábavné informace o původu a amerických vynálezech jídel, jako je polévka z vaječných kapek a sušenky štěstí.
⬤ Označení receptů, které vám pomůže rozhodnout, co připravit, když máte málo času (30 minut nebo méně) a málo peněz (do 10 dolarů).
⬤ Tipy na recepty, jak vyměnit ingredience, ušetřit čas, udělat pokrm zdravějším nebo ho ještě více prohřát.
Pokud cesta dlouhá tisíc mil začíná jediným krokem, začněte vařit na pánvi Wok ještě dnes a uvidíte, jak daleko vás The Essential Wok Cookbook zavede.
Rozpalte wok s recepty, jako jsou Perfect Pork Pot Stickers, Easy Vegetable Stir-Fry, Lighter Egg Foo Young, Sweet Chili Shrimp, General Tso's Chicken, Better Beef with Broccoli a mnoho dalších!
