Recenze čtenářů
Shrnutí:Korejská kuchařka Seoul Food je oceňována pro množství snadno proveditelných receptů, které čtenáře seznamují s autentickou korejskou kuchyní a zároveň jim umožňují nahlédnout do korejské kultury a způsobů vaření. Mnozí recenzenti považují recepty za přístupné, s podrobnými pokyny a užitečnými tipy. Některé výtky však směřovaly k nedostatku obrázků zobrazujících hotové pokrmy a k malému písmu u ingrediencí, které znesnadňuje jejich čtení.
Klady:⬤ Široká škála autentických korejských receptů, vhodných pro všechny úrovně dovedností.
⬤ Snadno srozumitelné pokyny s přehledným uspořádáním.
⬤ Obsahuje kulturní souvislosti a historii korejské kuchyně.
⬤ Návrhy na záměny ingrediencí a obměny receptů.
⬤ Mnoho receptů využívá snadno dostupné suroviny a jsou vhodné pro jídla na všední večer.
Zápory:⬤ Omezený počet fotografií hotových pokrmů, které by mohly pomoci při prezentaci.
⬤ Složky v receptech jsou napsány malým písmem, takže jsou špatně čitelné.
⬤ Některé recepty vyžadují specifické přísady, které mohou být pro obyvatele oblastí bez přístupu na asijské trhy obtížně dostupné.
(na základě 151 hodnocení čtenářů)
Původní název:
Seoul Food Korean Cookbook: Korean Cooking from Kimchi and Bibimbap to Fried Chicken and Bingsoo
Obsah knihy:
Naučte se chutně autentickou korejskou kuchyni, od tradičních korejských specialit až po moderní recepty, včetně fúzovaných pokrmů v soulském stylu.
Spisovatelka Naomi Imatome-Yun vyrostla na americkém předměstí, kde pomáhala své korejské babičce vařit korejskou klasiku, a již více než 15 let pomáhá Američanům korejského původu i těm, kteří nejsou Korejci, zjistit, jak snadná a chutná může být autentická korejská kuchyně.
Kniha Soul Food Korean Cooking obsahuje:
⬤ 135 receptů krok za krokem na korejské barbecue, kimči a další pokrmy, včetně plátků grilovaného hovězího masa ( bulgogi ), jaké dělávala maminka, a pikantních smažených rýžových koláčků ( tteokbokki ), které jste si zamilovali na výletě do Koreje.
⬤ Speciální kapitoly pro korejská barová jídla ( anju ), jako je polévka z vepřových kostí ( gamjatang ) a oblíbené fusion pokrmy, jako je dušené maso z armádní základny ( budae chigae ).
⬤ Přehled korejské kuchyně a zábavné zajímavosti o stravovacích zvyklostech, způsobech stolování a tipech pro stolování v restauracích.
⬤ Podrobné seznamy kuchyňských potřeb, základních potravin a ingrediencí pro korejskou kuchyni s fotografiemi a nákupními zdroji, které pomohou domácím kuchařům.
