Recenze čtenářů
Shrnutí:Kniha je velmi dobře hodnocena pro svou rozsáhlou sbírku snadno použitelných korejských receptů v kombinaci s informativními oddíly o korejské kultuře a základních informacích o vaření. Mnozí recenzenti chválili chutnost a přístupnost receptů, někteří však jako drobné nedostatky uváděli nedostatek fotografií a malé písmo u ingrediencí.
Klady:Rozsáhlá sbírka 135 receptů, snadné sledování, poutavé kulturní pozadí, skvělé pro začátečníky, dobrá rozmanitost včetně předkrmů, polévek a dezertů, nabízí tipy na záměny ingrediencí a obsahuje informace o kuchyňském nádobí a základních surovinách ve spíži.
Zápory:Nedostatek fotografií hotových pokrmů, malé písmo u ingrediencí v receptech, některé jedinečné ingredience mohou být obtížně k sehnání a některé recepty mohou být složité nebo vyžadovat zvláštní příležitosti.
(na základě 151 hodnocení čtenářů)
Původní název:
Seoul Food Korean Cookbook: Korean Cooking from Kimchi and Bibimbap to Fried Chicken and Bingsoo
Obsah knihy:
Naučte se chutně autentickou korejskou kuchyni, od tradičních korejských specialit až po moderní recepty, včetně fúzovaných pokrmů v soulském stylu.
Spisovatelka Naomi Imatome-Yun vyrostla na americkém předměstí, kde pomáhala své korejské babičce vařit korejskou klasiku, a již více než 15 let pomáhá Američanům korejského původu i těm, kteří nejsou Korejci, zjistit, jak snadná a chutná může být autentická korejská kuchyně.
Kniha Soul Food Korean Cooking obsahuje:
⬤ 135 receptů krok za krokem na korejské barbecue, kimči a další pokrmy, včetně plátků grilovaného hovězího masa ( bulgogi ), jaké dělávala maminka, a pikantních smažených rýžových koláčků ( tteokbokki ), které jste si zamilovali na výletě do Koreje.
⬤ Speciální kapitoly pro korejská barová jídla ( anju ), jako je polévka z vepřových kostí ( gamjatang ) a oblíbené fusion pokrmy, jako je dušené maso z armádní základny ( budae chigae ).
⬤ Přehled korejské kuchyně a zábavné zajímavosti o stravovacích zvyklostech, způsobech stolování a tipech pro stolování v restauracích.
⬤ Podrobné seznamy kuchyňských potřeb, základních potravin a ingrediencí pro korejskou kuchyni s fotografiemi a nákupními zdroji, které pomohou domácím kuchařům.
