Recenze čtenářů
Shrnutí:Kuchařka Lukáše Volgera si získala řadu recenzí, které vyzdvihují její praktičnost, kreativitu a chutné recepty soustředěné kolem několika klíčových ingrediencí. Mnozí recenzenti oceňují jednoduchost a zdravotní zaměření receptů, díky čemuž je přístupná jak zkušeným, tak začínajícím kuchařům. Někteří však považovali recepty za příliš neobvyklé pro běžné chutě a několik z nich kritizovalo, že některé recepty jsou spíše návrhy než kompletními jídly.
Klady:⬤ Snadné sledování a dobře vysvětlené recepty.
⬤ Zaměření na zdravé rostlinné suroviny.
⬤ Mnoho receptů lze připravit z menšího počtu ingrediencí.
⬤ Užitečné uspořádání kolem základních kuchyňských surovin.
⬤ Rychlá příprava mnoha pokrmů.
⬤ Podpora pro nové vegetariány s širokou nabídkou možností.
Zápory:⬤ Některé recepty mohou být pro některé rodiny příliš netradiční nebo „divné“.
⬤ Některé recepty jsou spíše návrhy než kompletní jídla.
⬤ Některé navrhované techniky vaření nepřinášejí vždy očekávané výsledky.
⬤ Název může být zavádějící, protože někteří mají pocit, že recepty nejsou tak jednoduché, jak se očekává.
(na základě 44 hodnocení čtenářů)
Původní název:
Start Simple: Eleven Everyday Ingredients for Countless Weeknight Meals
Obsah knihy:
Od veterána v oblasti jídla, autora receptů a tvůrce časopisu Jarry oceněného cenou Jamese Bearda přichází s inovativním přístupem k vegetariánské kuchyni.
Co mám k jídlu? Tuto otázku si klademe pokaždé, když otevřeme dveře lednice nebo spíže. Mohou to být vajíčka, sýr a půlka chleba nebo krabice se zvadlou zeleninou, česnekem a sladkými bramborami. Ačkoli se tyto ingredience nemusí zdát jako mnoho pro přípravu chutného jídla, autor a tvůrce receptů Lukas Volger ví, že je to vše, co potřebujete. V knize Začněte jednoduše nabízí radikálně nový, nekomplikovaný a kreativní přístup k vaření, který vám umožní využít to, co už máte po ruce, k přípravě skvělých jídel, o kterých jste si mysleli, že nejsou možná.
Stačí jen pár ingrediencí: sladké brambory, tortilly, vejce, zelí, vydatná zelenina, fazole, zimní dýně, houby, tofu, letní dýně a květák. Volger čtenářům radí, aby se zásobili těmito jedenácti stavebními kameny místo nakupování jediného receptu. Základem jsou bílkoviny (tofu, fazole, vejce). Křupavá příloha (zelí, zelenina) je závěrečnou tečkou. Jakmile jsou tyto základní složky jídla vytvořeny, mohou domácí kuchaři přidávat vlastní variace a oblíbené chutě - míchat, kombinovat a přidávat ingredience a přizpůsobovat tak své pokrmy.
I když je Začněte jednoduše vegetariánská kuchařka - žádný z receptů neobsahuje maso -, Wolgerův přístup přesahuje hranice kategorií. Jeho metody nejsou o dodržování určitého dietního režimu, ale o tom, že si prostě uvědomuje a přijímá způsob, jakým dnes lidé vaří a jedí. Vytváření týdenních jídelních plánů na základě složitých receptů zní dobře, ale může být obtížné je realizovat. Mít dobře zásobenou spíž ve spojení s dobrodružným průvodcem, který vám pomůže vytvořit jednoduchá, ale nápaditá jídla, je pro průměrného domácího kuchaře praktičtější.
