Vaření s paní Larthyovou: s paní Larthyovou: lekce života v duši a jídle pro duši

Recenze čtenářů

Kniha je dobře hodnocenou sbírkou receptů jižanské kuchyně, zaměřenou zejména na soulová jídla. Čtenáři oceňují nostalgické recepty a poutavý styl psaní.

Čtenáři oceňují autentické jižanské recepty, nostalgické vazby na rodinnou kuchyni a poutavé anekdoty, které umocňují zážitek z četby.

V recenzích nebyly zmíněny žádné významné zápory.

(na základě 6 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Cooking with Ms. Larthy: Life Lessons in Soul and Soul Food

Obsah knihy:

V létě 2016 byl autor a novinář Tom Graves rozčilený, když zničil svou třetí várku smažených sumců v té sezóně. Nedávno se rozvedl a musel si vařit sám, a tak ho napadlo, že by rád dostal lekce vaření od starší afroamerické dámy, která by ho naučila tajemstvím své kuchyně. Jeho zdaleka nejoblíbenějším jídlem bylo soul food, které mu připadalo podobné jižanské venkovské kuchyni, na níž vyrůstal. Nechtěl, aby mu dával lekce šéfkuchař; chtěl kuchařku, někoho, jehož recepty by mohl relativně snadno napodobit.

Jeho přítel reverend z Memphisu seznámil Gravese s osmdesátiletou Larthy Washingtonovou, která byla více než 40 let její kostelní kuchařkou. Souhlasila, že bude Gravese učit, a po dobu jednoho roku se dvakrát týdně scházeli v jejím kostele na lekcích a ochutnávkách. Brzy poté, co začali, Gravese napadlo, že recepty a příběhy, které mu paní Larthyová vyprávěla, by vydaly na vynikající kuchařku. A tak se zrodila kuchařka Vaření se slečnou Larthyovou plná 100 receptů od slečny Larthyové a řady speciálních hostů proslulých svou soulovou kuchyní. Kniha je nejen plná receptů na soul food, z nichž mnohé obsahují nádherné popisy a poznámky, ale také příběhů, které uvádějí soul food a jeho historii do správného kontextu.

Graves je rozený vypravěč a gurmáni a kuchaři po celém světě si užijí psaní i 100 skvostných soul food receptů, které dobře poslouží jak začínajícím kuchařům, tak i veteránům kuchyně a kuchařek.