Recenze čtenářů
Shrnutí:Kniha „The Skillful Forager“ od Ledy Meredith nabízí komplexního a praktického průvodce sběrem potravy, který se zaměřuje na techniky sběru, přípravy, konzervace a zodpovědné sklizně. Je užitečná zejména pro sběrače ze severovýchodu a dalších regionů, ale může postrádat specifické informace pro oblasti, jako jsou Skalisté hory. Kniha je přehledně uspořádaná, krásně ilustrovaná a poskytuje množství receptů a podrobných návodů na různé jedlé rostliny.
Klady:Přehledně uspořádaná publikace s praktickými radami, technikami a způsoby konzervace. Obsahuje krásné barevné fotografie a řadu receptů na různé rostliny. Nabízí jedinečný pohled na méně známé jedlé části a rostliny. Poskytuje etické pokyny pro sběr potravy a učí zodpovědnému sběru. Zkušenými sběrači vysoce ceněná jako vynikající doplněk jejich knihovny.
Zápory:Nepokrývá všechny rostliny nebo oblasti do hloubky, v některých oblastech chybí konkrétní informace. Někteří čtenáři považovali informace o určování za kusé a odkazovali na použití dalších zdrojů. Několik recenzentů se zmínilo o tom, že je příliš na vysoké úrovni nebo úvodní, chybí jí hlubší podrobnosti o rostlinách. Obavy z popisů chutí, které by mohly čtenáře odradit od zkoušení sbíraných potravin.
(na základě 25 hodnocení čtenářů)
Původní název:
The Skillful Forager: Essential Techniques for Responsible Foraging and Making the Most of Your Wild Edibles
Obsah knihy:
Průvodce sběrače, který vám poradí, jak pracovat s jakoukoli divokou rostlinou na poli, v kuchyni nebo ve spíži - obsahuje profily rostlin, tipy pro sběr a konzervaci a snadné recepty
Důvěryhodná odbornice Leda Meredith se věnuje nejúčinnějším způsobům sběru, konzervace a přípravy všech sbíraných potravin, od dovedností sběru, které vám umožní opakovaně sbírat ze stejné rostliny, až po upozornění na to, jak z každého druhu divoké jedlé rostliny vytěžit maximum. Kniha obsahuje podrobné informace o identifikaci více než čtyřiceti divokých jedlých rostlin, které se běžně vyskytují v Severní Americe, a profily rostlin v této knize se zaměřují na udržitelné techniky sběru, které lze použít na stovky dalších rostlin.
Tato nepostradatelná příručka obsahuje také jednoduché recepty, které vám pomohou co nejlépe využít sklizeň v každé sezóně.
