Recenze čtenářů
Shrnutí:Kniha získala kladné recenze pro své inovativní a rozmanité recepty na nakládání, snadné návody a přátelský styl psaní, který osloví jak začínající, tak zkušené mořiče. Někteří uživatelé však považovali za zklamání zařazení receptů na kvašení a čatní, protože hledali speciální příručku pro nakládání.
Klady:⬤ Inovativní recepty včetně jedinečných nakládaných okurek
⬤ snadno použitelné návody
⬤ skvělý styl psaní
⬤ informace o zdravotních přínosech
⬤ vhodné pro začátečníky i odborníky
⬤ specifické kulturní poznatky
⬤ užitečné pro rychlou proměnu pokrmů.
Zápory:⬤ Obsahuje mnoho receptů na kvašení a čatní, což nemusí být to, co někteří čtenáři chtějí
⬤ některé recepty obsahují neobvyklé přísady
⬤ jeden recenzent vyjádřil zklamání po zakoupení bez náhledu na obsah.
(na základě 18 hodnocení čtenářů)
Původní název:
Pickling Everything: Foolproof Recipes for Sour, Sweet, Spicy, Savory, Crunchy, Tangy Treats
Obsah knihy:
Nakládání je více než jen způsob konzervace potravin. Je to také způsob, jak z jemně ochucené zeleniny a ovoce vytvořit křupavé, pikantní přílohy a intenzivně ochucené koření. V knize Nakládání všeho se odbornice na konzervaci potravin Leda Meredithová věnuje úskalím domácího nakládání a vysvětluje rozdíly mezi laktofermentovanými probiotickými okurkami a nakládáním do octa a vysvětluje, jak bezpečně nakládat a konzervovat. Kromě oblíbených druhů, jako jsou okurky, zelené fazolky a červená řepa, uvádí recepty na ořechy, luštěniny, vejce a maso a vybízí čtenáře, aby vyzkoušeli něco nového. Více než 80 receptů obsahuje:
⬤ Poloviční kyselé (lahůdkové koprovky)
⬤ Pálivá omáčka ve stylu tabasco.
⬤ 48hodinová směs zahradních okurek.
⬤ Kořeněné nakládané švestky.
Využijte hojnost zahrady a farmářských trhů, vytvořte báječné dárky a rozšiřte svou spíž o jedinečné chutě nakládaných potravin.
