Recenze čtenářů
Shrnutí:Kniha Tmavé kalorie od Dr. Cate Shanahanové získala převážně pozitivní recenze a mnoho čtenářů si pochvaluje, že se v ní do hloubky rozebírá nebezpečí olejů ze semen a jejich vliv na zdraví. Kniha byla popsána jako informativní, dobře prozkoumaná, a těm, kteří se budou řídit jejími doporučeními, dokonce změní život. Někteří čtenáři ji však považují za příliš konspirativní a postrádající praktické podrobnosti týkající se změn ve stravování.
Klady:Čtenáři oceňují jasné a na důkazech založené informace o škodlivých účincích olejů ze semen na zdraví. Mnozí považují knihu za poutavou a těžko ji odkládají a chválí přístupný styl psaní doktora Shanahana. Kniha údajně změnila pohled čtenářů na výživu a mnohé inspirovala k přehodnocení stravy, což vedlo ke zlepšení zdravotních výsledků. Navíc obsahuje historický kontext a praktické rady pro použití informací.
Zápory:Někteří čtenáři mají pocit, že kniha má příliš konspirační tón a že se odchyluje do oblastí spekulací týkajících se motivací vědců a potravinářských korporací. Kritizován je také nedostatek konkrétních stravovacích návodů, neboť někteří čtenáři si přáli praktičtější jídelníčky nebo podrobné kroky k realizaci doporučení. Několik čtenářů považovalo některá vědecká vysvětlení za nedostatečná nebo nekonzistentní a upozornilo na potřebu většího množství nuancí, pokud jde o některá stravovací doporučení.
(na základě 72 hodnocení čtenářů)
Původní název:
Dark Calories: How Vegetable Oils Destroy Our Health and How We Can Get It Back
Obsah knihy:
Autor bestselleru New York Times Deep Nutrition vysvětluje, jak skupina osmi málo známých olejů způsobuje poškození buněk, které je základem prakticky všech chronických onemocnění, odhaluje korupci, která klame lékaře i spotřebitele, aby je konzumovali, a poskytuje nám jasný plán na zotavení a omlazení.
Věděli jste, že konzumace velké porce hranolek - připravených na rostlinném oleji - přináší toxicitu 24 vykouřených cigaret?
Vystudovaná biochemička z Cornellovy univerzity, která se stala rodinnou lékařkou, Dr. Cate Shanahanová, nás seznamuje s uznávanými vědci, kteří varují, že rostlinné oleje jsou katastrofou pro veřejné zdraví, protože ničí buňky našeho těla tím, že vyčerpávají antioxidanty a podporují toxicitu volných radikálů.
Mezi jejich četné účinky patří:
⬤ Nekontrolovatelný hlad, takže potřebujeme léky, abychom si udrželi váhu.
⬤ Zánětlivé hromadění tuku pod kůží a ve vnitřních orgánech a tepnách.
⬤ Kolísání hladiny cukru v krvi, které podporuje špatnou náladu a asociální chování.
⬤ Narušená energie mozku, problémy se soustředěním a duševní nemoci.
⬤ Vnitrobuněčný oxidační stres, který podporuje vznik rakoviny.
⬤ Střevní záněty, nadýmání, pálení žáhy a rýmu.
Američané se nechali zlákat ke koupi těchto olejů na základě jejich vlastností snižujících hladinu cholesterolu, ale myšlenka, že snižování cholesterolu je prospěšné, nám byla vnucována, aniž by byla podložena spolehlivými důkazy. Dr. Cate v knize Temné kalorie odhaluje finanční propletence mezi průmyslem a pokoutními akademiky, kteří vytvořili a udržují naše svévolná pravidla stravování z 50. let minulého století.
Jako řešení navrhuje jasný, nesmyslný plán, který je v souladu s našimi genetickými potřebami a přírodními zákony. Obnovu našeho zdraví naštěstí zjednodušuje skutečnost, že živiny, které léčí jeden stav, obvykle léčí i všechny ostatní. Jako bonus navíc oživíme i svůj smysl pro chuť, takže se naše chutě přesunou k plnohodnotným, výživným potravinám.
