Svatý kouř: Velká kniha o grilování v Severní Karolíně

Hodnocení:   (4,6 z 5)

Svatý kouř: Velká kniha o grilování v Severní Karolíně (Shelton Reed John)

Recenze čtenářů

Shrnutí:

Kniha přináší přehledný a poutavý výklad historie a kultury grilování v Severní Karolíně a výběr receptů. Kniha je ceněna pro své vyprávění, ilustrace a kulturní postřehy, které osloví jak nadšence do grilování, tak i příležitostné čtenáře.

Klady:

Zajímavě a přehledně napsané
dobře zpracované
poučné o historii a kultuře grilování v Severní Karolíně
obsahuje několik receptů
krásně ilustrované
osloví širokou škálu čtenářů
skvělý dárek pro fanoušky grilování.

Zápory:

Není to komplexní kuchařka
někteří čtenáři očekávali více receptů
nemusí uspokojit ty, kteří hledají především tradiční BBQ recepty.

(na základě 60 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Holy Smoke: The Big Book of North Carolina Barbecue

Obsah knihy:

Severní Karolína je domovem nejdelší nepřetržité tradice grilování na severoamerické pevnině. Kniha Holy Smoke, která nyní poprvé vychází v knižní podobě, je vášnivým průzkumem pověstí, receptů, tradic a lidí, kteří se podíleli na utváření charakteristického pomalého jídla v Severní Karolíně.

V nové předmluvě autoři zkoumají nejnovější zprávy, dobré i špatné, ze světa Tar Heel barbecue a jejich aktualizovaný průvodce relevantními spisy, filmy a webovými stránkami je nepostradatelný. Sledují počátky severokarolínského grilování a vznik vášnivé rivality mezi styly Eastern a Piedmont. Poskytují podrobný návod na přípravu barbecue v domácích podmínkách spolu s recepty na tradiční řadu příloh, které by ho měly doprovázet.

Závěrečná část knihy představuje některé z lidí, kteří se přípravou barbecue živí, a zaznamenává z první ruky to, co odborníci říkají o minulosti a budoucnosti severokarolínského barbecue. Kniha Holy Smoke, plná historických i současných fotografií zachycujících staletí severokarolínské "barbeculture", jak ji autoři nazývají, je jedinečná a nabízí komplexní průzkum tradice barbecue v oblasti Tar Heel.

Další údaje o knize:

ISBN:9781469629667
Autor:
Vydavatel:
Vazba:Měkká vazba

Nákup:

Nyní dostupné, na skladě.

Další knihy od autora:

O grilování - On Barbecue
John Shelton Reed je jedním z nejznalejších autorů v oblasti grilování. Svatý kouř: Velká kniha o grilování v Severní Karolíně, kterou napsal...
O grilování - On Barbecue
Grilování: Vychutnejte si jih: Kuchařka o grilování na jihu - Barbecue: A Savor the South...
Kniha Grilování Johna Sheltona Reeda je oslavou...
Grilování: Vychutnejte si jih: Kuchařka o grilování na jihu - Barbecue: A Savor the South Cookbook
Svatý kouř: Velká kniha o grilování v Severní Karolíně - Holy Smoke: The Big Book of North Carolina...
Severní Karolína je domovem nejdelší nepřetržité...
Svatý kouř: Velká kniha o grilování v Severní Karolíně - Holy Smoke: The Big Book of North Carolina Barbecue
Dixie Bohemia: Francouzská čtvrť ve dvacátých letech 20. století - Dixie Bohemia: A French Quarter...
V letech po první světové válce přitahovala...
Dixie Bohemia: Francouzská čtvrť ve dvacátých letech 20. století - Dixie Bohemia: A French Quarter Circle in the 1920s
Mixing It Up: A South-Watcher's Miscellany: míchání v jižanských zemích - Mixing It Up: A...
Americký Jih je příliš často zobrazován jako...
Mixing It Up: A South-Watcher's Miscellany: míchání v jižanských zemích - Mixing It Up: A South-Watcher's Miscellany
Moje slzy mi zkazily cíl: A další úvahy o jižanské kultuře - My Tears Spoiled My Aim: And Other...
Reed se svým typickým vtipem a nadhledem zabývá...
Moje slzy mi zkazily cíl: A další úvahy o jižanské kultuře - My Tears Spoiled My Aim: And Other Reflections on Southern Culture
Southern Folk Plain and Fancy: Domorodé bílé společenské typy - Southern Folk Plain and Fancy:...
Kniha Southern Folk, Plain and Fancy vytváří...
Southern Folk Plain and Fancy: Domorodé bílé společenské typy - Southern Folk Plain and Fancy: Native White Social Types
Pískání v Dixie: Depeše z Jihu - Whistling Dixie: Dispatches from the South
Vtipná a někdy pobuřující sbírka esejů, která představuje pohled jednoho...
Pískání v Dixie: Depeše z Jihu - Whistling Dixie: Dispatches from the South
Minding the South (Poznávání Jihu) - Minding the South
Již více než tři desetiletí se John Shelton Reed stará o jih. Je autorem nebo editorem třinácti knih o...
Minding the South (Poznávání Jihu) - Minding the South
Barbecue: A Savor the South Cookbook
Kniha Grilování Johna Sheltona Reeda je oslavou jižanské kulinářské tradice, která se kuje v uhlí a kouři. Již od...
Barbecue: A Savor the South Cookbook

Díla autora vydali tito vydavatelé:

© Book1 Group - všechna práva vyhrazena.
Obsah těchto stránek nesmí být kopírován ani použit, a to ani částečně ani úplně, bez písemného svolení vlastníka.
Poslední úprava: 2024.11.08 20:25 (GMT)