Recenze čtenářů
Shrnutí:Rose Levy Beranbaum's Cookie Bible je obsáhlá kniha o pečení, která nabízí širokou škálu receptů na sušenky, podrobné návody a poznatky o technikách pečení. Mnozí uživatelé si pochvalují její přehlednost a rozmanitost, někteří ji však považují za opakující se ve srovnání s jejími předchozími díly a za příliš složitou.
Klady:Kniha obsahuje rozsáhlý výběr receptů na sušenky, jasné a podrobné pokyny, metrické i americké míry, cenné poznatky o pekařské vědě a krásné fotografie. Je vhodná pro začínající i zkušené pekaře a představuje inovativní obměny tradičních receptů.
Zápory:Několik receptů může těm, kteří znají Beranbaumové předchozí díla, připadat opakujících se, přičemž některé recenze poukazují na přílišnou složitost návodů. Z některých receptů se vyrábí menší dávky, než se očekávalo, a důraz na recepty s ořechy nemusí vyhovovat alergikům na ořechy.
(na základě 94 hodnocení čtenářů)
Původní název:
The Cookie Bible
Obsah knihy:
Dokonalá kuchařka sušenek od autorky bestselleru The Baking Bible Rose Levy Beranbaumové Toto je vaše nezbytná kniha sušenek, která obsahuje téměř všechny možné sušenky, od rustikálních brusinkových čokoládových lupínků po elegantní francouzské makronky a vše mezi tím - jednoduché kapkové sušenky, válcované a krájené sváteční sušenky, brownies a další tyčinky, krásné sendvičové sušenky, luxusní lahůdky s polevou nebo v čokoládě a mnoho dalšího.
Díky spolehlivým receptům legendární pekařky Rose Levy Beranbaumové, které obsahují detailně propracované návody, jež vylučují dohady, poznámky pro plánování dopředu, důmyslné tipy a další zlatá pravidla úspěchu, je snadné kdykoli a pro jakoukoli příležitost připravit várku neodolatelných, davu chutnajících sušenek. Mezi nejoblíbenější klasiku a nové recepty patří: Rose's Dream Chocolate Chip Cookies Lemon Lumpies Black Tahini Crisps Peanut Butter and Jelly Buttons Double Ginger Melasses Cookies Caramel Surprise Snickerdoodles Mom's Coconut Snowball Kisses Chocolate Sabl s Gingerbread Folks (se speciální robustní variantou pro perníkové chaloupky) Pecan Freezer Squares Brownie Doughnuts Brandy Snap Rolls Plus "extra special" detaily včetně domácího Dulce de Leche, Wicked Good Ganache, Lemon Curd a dalších.
