Recenze čtenářů
Shrnutí:Kniha „The Cake Bible“ od Rose Levy Beranbaumové je vysoce ceněna pro své vyčerpávající a podrobné recepty na dorty. Recenzenti si pochvalují její jedinečné přístupy, důkladná vysvětlení a spolehlivé výsledky, takže je vhodná jak pro začínající, tak pro zkušené pekaře. Někteří uživatelé však kritizují její uspořádání, zejména umístění barevných fotografií, a upozorňují, že přesná povaha receptů nemusí vyhovovat všem začínajícím pekařům.
Klady:Kniha nabízí jedinečné a spolehlivé recepty, jasné a důkladné návody, bohatý vzdělávací obsah o technikách pečení a přísadách, metrické i objemové míry a vtipný, přístupný styl psaní. Mnozí recenzenti vyzdvihují jako hlavní pozitiva účinné tipy na řešení problémů a úspěšnost replikace receptů.
Zápory:Někteří čtenáři považují za nevyhovující rozvržení, kdy jsou všechny barevné fotografie umístěny na přední straně, nikoliv v celé knize. Jiní zmiňují, že recepty mohou být příliš přesné nebo náročné, což může začínající pekaře zahltit. Několik recenzí také uvádí, že by si přáli přímočařejší recepty bez rozsáhlých kroků.
(na základě 590 hodnocení čtenářů)
Původní název:
The Cake Bible
Obsah knihy:
Kniha zařazená do Síně slávy IACP Culinary Classics - vítěz ceny Jamese Bearda "Pokud někdy budete péct dort, tato kniha se stane vaším partnerem v kuchyni. " -Maida Heatterová Jedná se o klasickou kuchařku dortů, která umožní každému připravit lahodné, vynikající dorty.
Rose Levy Beranbaumová, která psala pro časopisy o jídle, ženské časopisy a noviny včetně The New York Times, se vyznačuje tím, že dokáže i ty nejsložitější techniky zredukovat na jednoduché recepty. Rose dělá z pečení radost.
Jedná se o definitivní dílo o dortech od nejlepší pekařky v zemi. Bible dortů ukazuje, jak: ⬤ Udělejte ten nejbáječnější čokoládový dort, jaký jste si kdy dokázali představit, z pouhých tří ingrediencí ⬤ Najdete recepty na všechny hlavní typy dortů, od palačinek po čtyřpatrové svatební dorty ⬤ Udělejte dorty s menším množstvím cukru, ale s maximální chutí a strukturou ⬤ Udělejte mnoho receptů s nízkým nebo žádným obsahem cholesterolu a nasycených tuků.
