Recenze čtenářů
Shrnutí:Kniha nabízí důkladný průzkum historie a kulturního významu špaget s rajčatovou omáčkou a spojuje akademickou přísnost s poutavým vyprávěním. Úspěšně vyvrací běžné mýty a poskytuje bohaté historické souvislosti, takže je vhodná jak pro historiky jídla, tak pro příležitostné čtenáře, které zajímá kulinářský původ.
Klady:⬤ Podrobná a dobře prozkoumaná historie špaget a rajčatové omáčky.
⬤ Poutavé vyprávění, které propojuje jídlo s širšími tématy identity.
⬤ Vyvrací běžné mýty a přináší nové poznatky.
⬤ Stručná, ale informativní, takže i přes svůj akademický tón je kniha přístupná.
Zápory:⬤ Psáno akademickým stylem, který může být pro běžné čtenáře náročný.
⬤ Obsahuje četné poznámky pod čarou, které mohou některé čtenáře zahltit.
⬤ Navzdory krátké délce nelze považovat za „lehké“ čtení.
(na základě 3 hodnocení čtenářů)
Původní název:
A Short History of Spaghetti with Tomato Sauce
Obsah knihy:
Intelektuálně poutavá a chutná historie, která se vymyká stereotypům a ukazuje, že jeden z nejznámějších symbolů italské kuchyně a národní identity je výsledkem staletí setkávání, dialogu a výměny.
Je možné v dějinách určit výchozí bod, od něhož se odvíjí vše ostatní - jediný okamžik, který může vysvětlit současnost a odhalit podstatu naší identity? Podle Massima Montanariho je to jen mýtus: počátky samy o sobě vysvětlují jen velmi málo a historické jevy lze chápat pouze dynamicky - sledováním toho, jak se události a identity vyvíjejí a mění v důsledku setkání a kombinací, které jsou často nečekané.
Jak Montanari ukazuje v této živé, brilantní a překvapivé eseji, k vyvrácení „mýtu o původu“ stačí talíř špaget. Sledováním historie jednoho z italských „národních jídel“ - od Asie po Ameriku, od Afriky po Evropu; od počátků zemědělství přes středověk až po 20. století - ukazuje, že k pochopení toho, kdo jsme (naší identity), se téměř vždy musíme podívat za sebe, do jiných kultur, národů a tradic.
