Kulturní dějiny jídla ve středověku

Hodnocení:   (5,0 z 5)

Kulturní dějiny jídla ve středověku (Massimo Montanari)

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 2 hlasů.

Původní název:

A Cultural History of Food in the Medieval Age

Obsah knihy:

Evropa se formovala ve středověku. Spojením tradic římsko-středomořských společností se zvyky severní Evropy vznikly nové politické, hospodářské, sociální a náboženské struktury a zvyklosti.

Mezi lety 500 a 1300 n. l. se jídlo ve všech svých projevech, od zemědělství po symboly, stávalo stále složitějším a nedílnou součástí evropské kultury a hospodářství.

V tomto období došlo k rozvoji kulinářské literatury, zavádění nového koření a kuchyní v důsledku obchodu a válek, dopadu černé smrti na potravinové zdroje, prohlubování rozdílů mezi tím, co jedli bohatí a co chudí, a také k vlivu náboženství na stravovací rituály. Kulturní dějiny jídla ve středověku přinášejí přehled tohoto období s eseji o produkci potravin, potravinových systémech, potravinové bezpečnosti, bezpečnosti a krizích, jídle a politice, stravování, profesionálním vaření, kuchyni a práci ve službách, rodině a domácnosti, těle a duši, reprezentacích jídla a vývoji produkce a spotřeby potravin v celosvětovém měřítku.

Další údaje o knize:

ISBN:9781474269919
Autor:
Vydavatel:
Jazyk:angličtina
Vazba:Měkká vazba
Rok vydání:2015
Počet stran:256

Nákup:

Nyní dostupné, na skladě.

Další knihy od autora:

Středověké chutě: Jídlo, vaření a stůl - Medieval Tastes: Food, Cooking, and the Table
Uznávaný historik Massimo Montanari ve svých nových...
Středověké chutě: Jídlo, vaření a stůl - Medieval Tastes: Food, Cooking, and the Table
Italská identita v kuchyni aneb Jídlo a národ - Italian Identity in the Kitchen, or Food and the...
Massimo Montanari vtahuje čtenáře do dalekého...
Italská identita v kuchyni aneb Jídlo a národ - Italian Identity in the Kitchen, or Food and the Nation
Stručná historie špaget s rajčatovou omáčkou - A Short History of Spaghetti with Tomato...
Intelektuálně poutavá a chutná historie, která se...
Stručná historie špaget s rajčatovou omáčkou - A Short History of Spaghetti with Tomato Sauce
Středověké chutě: Jídlo, vaření a stůl - Medieval Tastes: Food, Cooking, and the Table
Uznávaný historik Massimo Montanari ve svých nových...
Středověké chutě: Jídlo, vaření a stůl - Medieval Tastes: Food, Cooking, and the Table
Kulturní dějiny jídla ve středověku - A Cultural History of Food in the Medieval Age
Evropa se formovala ve středověku. Spojením tradic...
Kulturní dějiny jídla ve středověku - A Cultural History of Food in the Medieval Age

Díla autora vydali tito vydavatelé:

© Book1 Group - všechna práva vyhrazena.
Obsah těchto stránek nesmí být kopírován ani použit, a to ani částečně ani úplně, bez písemného svolení vlastníka.
Poslední úprava: 2024.11.08 20:25 (GMT)